Viime viikon terveelliset herkut
Välillä tulee ruokakausia, kun jotain raaka-ainetta tai reseptiä kuluttaa niin paljon, että makuun kyllästyy ja sitten se jää taas pitkäksi aikaa. Viime viikko oli banaanipannukakku- ja hummus-viikko -taisin syödä niistä itseni hetkeksi irti, vaikka herkullisia ovatkin.
Näpsin viikon aikana kuvia ruuistani tavallista aktiivisemmin ja ajattelin ensin aloittaa näistä makeammista jälkiruuista, välipaloista ja aamupaloista. Kolme loistavaa pääraaka-ainetta, joita soveltamalla pääsee jo pitkälle:
- banaani
- kananmunat
- chia-siemenet
Kun kaapista löytyy vielä gluteenittomia jauhoja, hedelmiä/marjoja ja hyvää juomaa kuten mantelimaitoa tai kookosvettä, pääsee pitkälle. Olen postannut tänne blogiin aikaisemmin mietitympiä reseptejä proteiinipannukakkuihin, mutta ajattelin jakaa nämäkin inspiraatioksi siitä, että kaapista löytyvistä värkeistä voi valmistaa hyviä juttuja, kun vain vähän käyttää mielikuvitusta. 🙂
Totesin itsekseni myös, että kaveribrunssille sopisi hyvin iso kasa banaanipannukakkuja yhdelle tarjoiluvadille kasattuna ja päälle kunnolla erilaisia lisukkeita. Näyttävää ja helpompaa kuin koota jokaiselle omat annokset (kuten itse yleensä olen tehnyt).
Nämä kaikki kuvissa olevat ruuat ovat siis maidottomia, sokerittomia ja gluteenittomia!
Banaanilätyissä suhde on kaksi kananmunaa yhtä banaania kohden. Banaanit ovat makeimpia ja tähän tarkoitukseen parhaita, kun ne ovat mustilla pilkuilla. Letut onnistuvat vain näillä kahdellakin raaka-aineella, mutta itse tykkään käyttää edes vähän jotain gluteenittomia jauhoja/hiutaleita/siemeniä jotta rakenteesta tulee kestävämpi. Paistan itse lätyt kookosöljyssä, koska se kestää parhaiten kuumennusta ja tuo mielestäni hyvää makua.
Chia-siemenethän turpoavat nesteessä ja muodostavat geelin. Itse olen innostunut sekoittamaan chia-siemeniä kookosveteen. Erityisesti joku makukookosvesi toimii ja sitä voi laimentaa tavallisella vedellä, niin ei tule niin kalliiksi. Helpompaa herkkua saa hakea!
Tässä sekoitin chia-siemeniä mantelimaitoon. Parhaan lopputuloksen saa kun antaa chia-siementen turvota nesteessä yön yli, mutta 20 minuuttiakin riittää.
xVilma
17 Comments
Nuo pannarit ovat munkin herkkua. Kokeilin tässä hiljattain sekoittaa joukkoon myös raakakaakaojauhetta ja voi nam, miten hyviä pannareita tulikaan!
Nami! Menee kokeiluun! Gluteenittomat ja sokerittomat herkut ovat parhaita 🙂
Oo wau! Pakko varmasti sortua tämän perusteella kokeilemaan noita chia-siemeniä! Thanks vinkeistä:)
Pannarit on kyllä ihania!
Hei Vilma!
Ja kiitos taas ihanasta postauksesta! 🙂
Löysin sun blogin jonkin aikaa sitten, ja oon nyt ihan koukussa. Mikä on hyvä asia, koska sun blogi on inspiroiva ja huokuu sellasta ihanaa hyvää fiilistä.
Oon itse kiinnostunu myös terveellisistä elämäntavoista, ja uskon liikunnan tärkeyteen ja terveellisen ruoan merkitykseen. Ongelmana lähinnä onkin se, että vaikka tiedostan hyvin sen mikä on terveellistä ja hyväksi kropalle, tulee harmittavan usein toimittua ikäänkuin päinvastoin kuin pitäisi ja ostettua automaatista se suklaapatukka tai jätettyä lenkki väliin koska laiskottaa.
Oon lukenu paljon hyvää esim. juuri tosta gluteenittomasta ruokavaliosta, ja maidottomasta myös, mutta omalla kohdalla asiaa hankaloittaa se, että koska olen vasta 15 vuotias ja asun vielä kotona vanhempien kanssa, niin minä en kuitenkaan ole se, joka päättää mitä meidän jääkaappiin hankitaan. Muutenkin uskon että mulle voisi osoittautua vaikeaksi jättää pelkkä leipäkin pois, sitä kun tulee meidän perheessä syötyä aika paljon, ihan jokaisella. Maitoa en juurikaan juo, mutta esim. banaani- ja mansikkajogurtti ovat mulla tosi yleisiä välipaloja, ja juustoja rakastan.
Olen muutenkin miettinyt että onko tämän ikäisenä fiksua aloittaa mitään kovin rajoittavaa ruokavaliota, vai olisiko vaan hyvä syödä kohtuudella ja mahd. monipuolisesti? Osaisitko ehkä vastata siihen?
Mulla on kyllä jonkin verran vatsavaivoja, esim. ilmavaivoja, tulee vatsa kipeeksi ja närästää välillä ja tämän tyyppistä, ja oon myös ihan murrosiän alusta asti kärsiny melko huonosta ihosta (mikä tottakai voi johtua ihan vaan geeneistäkin), ja olen miettiny että saisiko ruokavaliota muuttamalla kenties mitään apua näihin?
Olis tosi ihana jos sulla ois jotain vinkkejä, auttais varmasti paljon, ja kiitos tosi paljon jos tähän vastaat. 🙂
Hei Anna!
Sanna vastailikin sulle jo ja oon vähän samoilla linjoilla. Olet kuitenkin vielä niin nuori, etten minä murehtisi syömisistä yhtään. Ymmärrän hyvin, että sitä syödään, mitä kotonakin on. EN itsekään rajoita mitään täysin, syön joskus gluteenia sisältäviä ruokia ja maidollisia tuotteita. Mielestäni liian ison numeron tekeminen asiasta on tarpeetonta, mutta hyviä valintoja, joista tulee hyvä olo, on hyvä lisätä.
Enemmän miettisin hyvien ja terveellisten juttujen lisäämistä ruokavalioon kuin sitä mitä ei kannata syödä. 🙂
Kiitos vielä ihanasta kommentistasi! Vaikutat fiksulta ja kypsältä ja varmasti tiedät, missä menee terveellisyyden ja överiksi vetämisen raja. 🙂 Ihanaa kesää. 🙂
Moikka Vilma! Ihanan näköisiä herkkuja! Mistä olet löytänyt vuohenjuusto jogurttia? 🙂
Kiitos! Tuo kuva on ulkomailta, mutta Suomessa ainakin Ruohonjuuressa myydään. 🙂
Pakko Anna kommentoida kirjoitustasi sen verran, että minusta gluteeniton ja maidoton ruokavalio ei ole millään tavalla rajoittava. On omituista, että esim. leivät ja maitotuotteet ovat todella prosessoituja ruokia, ei kasva luonnossa ranskanleipäpuita 😉 Jotenkin noista kovin pitkälle viedyistä ruoka-aineista tuntuu tulleen ruokavalion peruskivi ja jos et niitä syö, olet ruokarajoitteinen. Minne ovat kadonneet aitojen ruokien, kuten kasvisten, hedelmien, lihan ja pähkinöiden säilyttäminen ruokavalion perustana? Jos sinulla on vatsavaivoja, niin ei ole mitenkään perusteetonta sanoa vanhemmillesi, että vatsasi tulee kipeäksi leivästä, joudut vaihtamaan sen johonkin toiseen ruoka-aineeseen. Varmasti vanhempasi ymmärtävät. Suosittelen myös jättämään maitotuotteet vähemmälle tai kokonaan pois. Itselläni katosi iho-ongelmat kun jätin muut maitotuotteet pois, mutta syön välillä jonkin verran juustoja. Myös treenit kulkivat paremmin, kun maitotuotteiden kerryttämä lima hengitysteissä katosi.
Oh Sanna kiitos paljon! Haluaisitko tarkentaa vielä mitkä maitotuotteet jätit pois? 🙂
Ja tarkoitin rajoittavaksi lähinnä omalla kohdallani. Ruokakaapin sisältö kun jäisi aika niukaksi. :/
Jätin maidon pois ruokavaliosta ihan kokonaan. Aiemmin sitä kului todella paljon, koska ”lujat luut tehdään maidosta, juo monta lasia päivässä” – tyyliset mainosvalistukset istuivat itsellänikin tiukassa. Maidon lisäksi käytin todella paljon rahkaa, jugurttia ja raejuustoa (treenaan paljon). Nämä tietysti vähärasvaisina kuten on opetettu. Sokeroiduista jugurteista sentään tajusin luopua muutama vuosi sitten kun niiden sisältämä järkyttävä sokerimäärä paljastui minulle. Nykyään käytän silloin tällöin jugurttia esim marjojen ja pähkinöiden kanssa tekemään koostumuksesta vetisempää. Sitä menee kuitenkin vain pari ruokalusikallista.
Aiemmin kärsin finneistä, mutta en enää. Tai jos niitä nykyään tulee niin johtuu vain siitä, että töissä hermostuneesti hipelöin kasvojani tai unohdan puhdistaa kasvot huolellisesti treenin jälkeen. Aiemmin epäilin jo lähes astmaa sillä esim. Body combatin lyhyet tauot kappaleiden välillä olivat ihan pelkkää hengen haukkomista, kun tuntui siltä, että jokin tukkii hengitysteitä. No, voit varmaan arvata etten astmatesteihin joutunutkaan 🙂 Monet astmatapauksethan ovat oikeasti maitotuotteiden aiheuttamia. Sääli, että lääkäri tuputtavat piippua eivätkä edes mainitse kokeilemaan maitotuotteiden käytön lopetusta.
Kiitos Sanna hyvistä kommeteistasi! 🙂
Sellainen tuli vielä mieleen, että kannattaa jättää vaikka ensin kaikki viljat pois. Jos vaivat helpottavat, voit ottaa pikkuhiljaa käyttöön gluteenittomat viljat kuten tattarin ja kauran. Leivän suurkuluttajan elämä helpottuu varmasti paljon, jos voi välillä leipoa kotona vaikka tattarileipää.
Kiitos paljon Sanna! 🙂
siis mistä tollasta vuohenjuustojugurttia saa? 🙂 tai edes jotain muuta jugurttia ku perus lehmänmaitojugurttia, ja joihin ei ois kauheesti sokeria ja tollasta laitettu? saako sitä perus kaupoista? oon ainoastaan nähny soya jugurtteja ja tollasia, mut niitä en kauheesti haluis..
Vuohenmaitojugurttia saa monista luontaistuotekaupoista.. Ainakin Ruohonjuuresta löytyy. Toivoisin, että sen levikki kasvaisi Suomessa. 🙂
I just want to mention I am newbie to blogging and really loved your page. Likely I’m planning to bookmark your blog post . You certainly have superb stories. Kudos for revealing your website.