Ruuat, jotka pelastavat arkeni
*yhteistyössä GoGreen
Otsikko viittaa ruokaan, jota minulla on aina kaapissa: kvinoaa, chia-siemeniä, auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä, kikherneitä, linssejä ja papuja. Kyse ei ole vain pitkään säilyvistä, ja siten täydellisistä hätävaroista kaappiin, vaan näitä kuluu siinä määrin, että varastoja saa täyttää joka viikko. Tällainen ruoka sopii loistavasti kaltaisilleni, jotka eivät jaksa aina suunnitella ruokiaan tai viettää keittiössä tuntitolkulla aikaa.
Edellä mainitut kuuluvat myös GoGreenin perustuotteisiin. GoGreenin vihreitä pahvitetroja eli tarjoiluvalmiita palkokasveja olen ostanut ainakin siitä asti, kun muutin pois kotoa. Ne täyttävät varmasti kaikki kriteerit, mitä ruualta voi toivoa: helppoa, terveellistä, edullista, hyvää, eettistä ja nopeaa. Muutenkin GoGreenin tuotteet ovat minulle erittäin tuttuja. Tämän yhdeksän kuukauden ajan, kun en ole syönyt lihaa, ovat kikherneet, pavut, linssit, kvinoa ja siemenet olleet tärkeimpiä proteiininlähteitäni.
Palkokasveista ollaan täällä blogissa puhuttu monestikin ja vielä tammi-helmikuussa kirjoitin, että saan vatsavaivoja niistä. Joku lukija vinkkasikin silloin minulle, että kannattaa liottaa myös valmiit pavut ja herneet. Tämä vinkki on toiminut täysin! Nykyään siis valutan/laitan veteen likoamaan palkokasvit aina ensimmäisenä ja annan niiden olla likoamassa sen aikaa, kun valmistelen muun ruuan (eli n. 15 min). Ei turpoa vatsa enää ollenkaan. Ehkä kroppani on myös lähes päivittäisessä käytössä tottunut näihin – onneksi! 🙂
Syyskuu alkaa olla lopuillaan ja Lihaton lokakuu lähestyy. Ehkä sen inspiroimana osan lihasta voisi korvata kasviproteiininlähteillä? Itse toivon, että monet löytäisivät esimerkiksi rakastamani kvinoan. Kvinoa sisältää paljon proteiinia, magnesiumia, kuitua ja rautaa. Huuhtelen kvinoasuurimot ja keitän kerralla ison satsin ohjeen mukaan (n.15min). Lisään mausteeksi suolaa ja puolikkaan sitruunan mehun. Keitetty kvinoa säilyy jääkaapissa muutamia päiviä ja sitä voi käyttää esimerkiksi riisin tavoin.
Yksi yleisimpiä arkilounaitani/päivällisiäni on quinoa bowl. Laitan kulhoon kvinoaa, papuja tai kikherneitä/hummusta, siemeniä ja pähkinöitä, salaattia, kasviksia, sieniä ja/tai avokadoa. Niin parasta!
Toinen yleisin arkiruokani on helpot kasvissosekeitot. Yleensä lisään linssejä mukaan, jolloin keitosta tulee täyttävämpi ja proteiinipitoisempi. Nämä kaksi yleisintä arkiruokaani, kvinoakulho ja kasvis-linssikeitto, ovat suosikkejani muun muassa juuri siksi, että ainekset löytyvät aina kaapistani.
Helpon sosekeiton teen lisäämällä kattilaan luomukasvisliemikuution, vähän vajaa litran vettä sekä vaaleita/punertavia kasviksia joita kaapista löytyy kuten kukkakaalia, bataattia, porkkanaa, kurpitsaa, fenkolia, sipulia ja/tai purjoa. Lisään myös pari desiä punaisia linssejä. Annan kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmentyneet ja kaadan kaikki Vitamixiini. Lisään vielä kookosmaitoa sekaan ja blendaan, kunnes keitto on tasaista. Maistan ja maustan lisää tarvittaessa. Esimerkiksi misotahna sopii tähän hyvin! Keitto onnistuu tietysti myös sauvasekoittimella tehden, mutta blenderissä koostumuksesta tulee ihanan pehmeää. Paahdan päälle vielä runsaasti siemeniä! 🙂
Tässä siis pari helppoa ja nopeaa arkiruokavinkkiä, joita täällä suositaan vuodenajasta riippumatta… 🙂 Mitä ruokia teiltä löytyy aina kaapista? 🙂
17 Comments
Vaikka ja mitä! GoGreenin käyttövalmiit pavut on ihan parhaita (ja niitä löytyy kaapista aina, kuten taisi http://ericakarppinen.blogspot.fi/search?q=grocery näkyä).
Koska jääkaapissa on aina porkkanoita/kurkkua/kesäkurpitsaa/parsakaalia syntyy niistä yhdessä vaikka nopea dippilounas 🙂
Ja mulla odottelee luonnoksissa samanvärinen kuva kurpitsakeitosta missä on sisältä kaavitut siemenet päällä (:D).
Heh, kuulostaa hyvältä!! Kiitos Erica kun kommentoit! 🙂 <3
Multa löytyy myös iso varasto valmiita linssejä ja papuja. Kvinoaa myös, mutta jostain syystä olen sen käyttämisessä vähän huono – syynä ehkä se, että sen rakenne on vähän ”mössömäinen” 🙂 Ehkä keitän sen väärin? Itse teen tosi usein ison bulgur-salaatin, johon laitan bulgurin sekaan erilaisia keitettyjä papuja, uunissa paahdettua sipulia ja juureksia (porkkana, punajuuri, bataatti, mukulaselleri), usein myös raakaa paprikaa ja esim. maissia (vaikka sen ravitsemusarvot ovatkin noin nolla). Sekaan vielä loraus öljyä, mausteita ja runsaasti silputtua persiljaa. Halutessaan pinnalle voi murustella fetaa (jos ei siis ole vegaani). Olen yleensä aika huono syömään samaa ruokaa monta päivää peräkkäin, mutta tämä maistuu esim. lounassalaattina vaikka koko viikon!
Mukavaa loppuviikkoa sinulle Vilma!
Ooo nam, kuulostaa ihanalta! Tuollaista pitäisi itsekin tehdä! Mullakin kvinoasta tulee välillä aika mössöä, jos laitan liikaa vettä. Minua puuromainenkaan kosstumus ei haittaa, mutta veden määrää säätelemällä kvinosta saa kyllä rakeisempaa. 🙂 Kiitos Emma kommentista ja kivaa loppuviikkoa sullekin! <3
Joo, Gogreen on munkin top3 listalla. Paljon hyviä tuotteita. Varsinkin salaattimix-pussi ja just noi pavut jne ♡
Joo salaattimix! Varsinkin niin, että pahtaa siemenet/cashewpähkinät, nam!
Mulla melkeen samat vakkarit kaapeissa. Kikherneitä ,chian siemeniä ja kvinoaa löytyy aina. Lisäksi mantelitahnaa, joka on ihan parasta puuron päällä! Lisäksi löytyy kanaa, koska poikaystävältä ei kuulemma lähde nälkä millää kasvisjutuilla, vaikka niissä oliskin ihan kunnolla proteiinia yms 😀
Ah, mä rakastan mantelitahnaa/voita! 😀 <3
Hei, kiinnostaisi tietää mitä mieltä olet lisäravinteista ja syötkö niitä? Esim. sinkkiä, biotiinia, c-vitamiinia, magnesiumia tms?:)
Syön kyllä, kaikkia edellä mainitsemisia, osaa kausittain. 🙂 Myös omega-3 ja D-vitamiini, sekä B-vitamiini kuuluvat vakioravintolisiini. 🙂 Aihetta sivuten tulossa lähiaikoina postaus! 🙂
Gogreen tuotteet on super ihania! 🙂 Ja heiii mä en oo hoksannut tota, että palkokasveja voi liottaa vaan juuri hetken aikaa vedessä :O Mulla myös tulee herkästi vatsaongelmia, jos syön esimerkiksi useampana päivänä peräkkäin, mutta laitan ton liotuksen hetimiten testiin!!! 🙂
Kiva kuulla! Ja hei kiitos ihana, vielä näistä kuvista!!! 😉 <3 <3
Multa löytyy aina perunoita, juureksia, papuja, herneitä, pellavasiemenrouhetta, tomaattimurskaa, pakastettua pinaattia, kookoskerma. Noilla saa ihania ruoka aikaiseksi kun ei jaksa valmistaa jotain monimutkaista. 🙂
Kuulostaa kyllä hyvältä kombolta!! 🙂 <3
Hei Vilma!
Kiitos todella kivasta blogistasi, jota olen seurannut jonkin aikaa aina silloin tällöin. Olen saanut paljon inspiraatiota kirjoituksistasi! 🙂 Kokeilin tuota kvino-lautasta ja oli kyllä todella hyvää! Mietin, olisiko sinulla antaa vinkkiä kvinon huuhteluun (ohjeessa sanotaan, että huuhdo kuumalla vedellä huolellisesti ennen käyttöä). Pitääkö veden olla kiehuvaa, vai oletko huuhdellut itse kuumalla kraanavedellä? Entä millaisen siivilän läpi, kun kvinot niin pieniä? Olisi ihana, jos jaksaisit vastata!
Ihana kuulla, kiitos Camilla! Kieltämättä kvinoan huuhtelu ei ole helpointa. Ennen minulla oli todella tiheä siivilä ja sain sillä huuhdeltua kvinoat kätevästi… Pitäisi ostaa Italiaankin sellainen! Nyt huuhtelen kvinoat niin, että kaadan kvinoat isoon kattillaan, jossa keitän ne ja lasken pari kertaa sinne vettä ja heiluttelen/sekoitan. Kaadan sitten vedet varovasti pois, mutta aina tässä menee muutamia ryynejä mukana… Itse en ole käyttänyt kiehuvaa vettä, paitsi silloin joskus jos en ole huolellisesti huuhdellut ja huomaan, että keittyessä syntyy ”vaahtoa”.. Silloin vielä kerran vaihdan veden. 😀 En tiedä kuinka oikeaoppista tämä on, mutta näin itse olen tehnyt 🙂
Kiitos paljon vastauksestasi! Varmaankin oikein tiheä siivilä olisi se kätevin. 🙂