Ruokakaappini kulmakivet
Minulta toivotaan usein vinkkejä terveellisen ruokavalion suhteen, joten tänään ajattelin kertoa teille ruokakaappini kulmakivet. Jokaisella meillä on varmasti päässä ”kauppalista” ja kun markettiin mennään otetaan kärryyn ne vakiotuotteet. Minun vakiotuotteet ovat valikoituneet ajansaatossa tällaisiksi, koska nämä ovat terveellisiä, suhteellisen edullisia ja helppoja. Pelkästään näitä raaka-aineita soveltamalla saa loihdittua monipuolisesti maukasta ruokaa. Näillä värkeillä onnistuu niin ravinteikkaat salaatit, munakkaat, smoothiet, pannukakut kuin tuorepuurot. Ja paljon muuta.
Toki tuotteet vaihtelevat vähän kausittain, mutta tässä ne raaka-aineet jotka keskimääräisesti ovat kuuluneet ruokavaliooni eniten ja pisimmän aikaa. Jotain saattoi unohtua, mutta pääpiirteittäin näin. 🙂
– Parsakaalin yleensä höyrytän. Varsisellerissä kannattaa suosia luomua, koska siihen käytetään paljon torjunta-aineita. Pilkon sitä salaatteihin tai smoothiehen. Porkkanaa syön suunnilleen joka päivä sellaisenaan, dipattuna, raasteena, tai pyöräytän blenderissä porkkanalättytaikinan kananmunista, chiansiemenistä ja porkkanasta.
Olen marjojen suurkuluttaja ja melkein joka päivä syön banaanin smoothiessa tai pannukakussa. Omenan yleensä lohkon dipattavaksi tai pilkon salaatiin. Se on myös kätevä eväs, kun pesee sen huolellisesti etukäteen. Sitruunaa puserran veteen, smoothiehen, kalan päälle ja salaatteihin.
Käytän paljon papuja, mutta olen laiska ja ostan yleensä Gogreenin pahvitölkissä olevia luomupapuja (n. 1e). Ne ovat huuhtelua vaille valmiita ja yhdestä tölkistä tulee parille aterialle. Käytän monipuolisesti eri lajikkeita. Tonnikalaa ostan tölkissä hätävaraksi, mutta pyrin ostamaan sitä mahdollisimman laadukkaana. (Muistattehan siirtää tölkistä ylijäävän ruuan heti pakasterasiaan säilöön.) Tonnikala riisikakun päällä on hyvä palautusvälipala treenin jälkeen. Kananmunia syön myös melkein joka päivä tavalla tai toisella. Yleensä poikaystävä ostaa meidän kotiin lihat ja varsinkin jauhelihoissa meille ostetaan aina luomua. Itse syön lihaa vähän vaihtelevasti.
Tykkään mausteisesta ruuasta ja mausteista suosin kuivattua minttua, cyennepippuria, sitruunaruohoa, kanelia, kardemummaa, kurkumaa, mustapippuria, currya ja erilaisia yrttejä. Yrttejä minulla on aina tuoreena. Korianterilla, ruohosipulilla, basilikalla, persiljalla, rosmariinilla, timjamilla, lehtipersilijalla tai mintulla saa askeettisestakin ruuasta helposti hienon ja maukkaan.
Nämä tähän asti luetellut raaka-aineet ovat sellaisia, joita käytän lähestulkoon päivittäin tai ainakin, jos jotain niistä puuttuu, sitä ostetaan kaupasta lisää.
Tässä vielä yksi lista niistä ruuista, jotka olisivat voineet kuulua edellä oleviinkin, mutta nämä eivät ole ihan niin must. Sanotaan, että näitä käytän kyllä yleensä ainakin viikoittain.
Minun ruuanlaittoni arkisin perustuu usein siihen, että teen kasviksia ja salaatteja eri muodoissa lisukkeeksi ja jotain proteiinia viereen. En käytä siis reseptejä tai tee monimutkaisia ruokia. Tämä on minulle helpointa ja nopeinta, eikä vaadi etukäteissuunnittelua, koska yleensä kokoan ateriat mitä kaapista löytyy (eli edellä mainituilla). Viikonloppuisin sitten enemmän tehdään poikaystävän kanssa jotain erikoisempaakin. Tykkään kuitenkin hyvin puhtaista mauista ja siksi mielestäni tapani koota lautanen on myös todella maukas annos. Nämä listat ovat siis vaan ne ihan vakiokamat. Tykkään testailla ja vaihdella näiden lisäksi raaka-aineita paljonkin!
Osa raaka-aineista on lautasella tietysti nimenomaan ravintona, mutta lisään yleensä aina joukkoon todellisia makupaloja, jotka tekevät koko ateriasta astetta ihanamman. Tuoreiden yrttejen lisäksi näitä pieniä makupaloja minulla ovat esimerkiksi paahdetut pinjansiemenet, aurinkokuivattu tomaatti, pestokastike, tamarinkastike, itse tehty hummus, juusto (usein lampaanmaito-halloum tai vuohenjuusto) sekä pähkinät.
Tässä kolme palautusateriaa treenin jälkeen noin viikon sisältä:
Tässä ylhäällä olevassa annoksessa on myös vähän riisiä.
Vasta viimeisen puolen vuoden ajan olen alkanut tykästyä keitettyihin vihreisiin papuihin. Annoksessa on myös hapankaalia. Syön sitä usein, jos syön jauhelihaa. Hapankaali tekee hyvää ruuansulatukselle ja suolistobakteereille! Kuvassa on lehtipihvi, jota en kyllä yleensä koskaan syö. Poikaystävä lähti reissuun ja en halunnut sen pilaantuvan jääkaappiin. Kukkakaalin tykkään raastaa.
Suosin kalkkunaa kanan sijasta. Herkkuna paistettua halloumia ja omenalohkoja. 🙂
Minulta toivottiin myös vinkkejä gluteenittomista ja maidottomista välipaloista. Niistä oma postaus tulossa ensi viikolla!
Lisää kuvia ihan arkisista ruoka-annoksiani löytyy esim. Viikon ruokapäiväkirja -postauksesta.
xVilma
30 Comments
Lehtikaalipihvi vai lehtipihvi 😉 Ihanan värikkäitä annoksia!
Haha!!! Ajatukset näköjään pyörivät lehtikaalissa.. korjasin asian. Kiitos paljon!! 🙂
Todella mielenkiintoinen postaus, jälleen kerran! Löysin blogisi sen siirryttyä MyCosmoon ja olen saanut jutuistasi paljon inspiraatiota omaan syömyseeni. Ansiostasi olen hurahtanut smootheihin enkä edes harkitse muita aamiaisvaihtoehtoja. Myös monet siemenet ja uudet kasvikset ovat päätyneet lautaselleni ansiostasi. Olen hehkuttanut blogiasi useammalle ystävälleni ja moni heistä on nyt yhtä koukussa kuin minäkin. Parhautta ovat erityisesti ruoka- ja treenijutut. Kiitos Vilma!
Kiitos Ida, tosi ihana kuulla!! 🙂 Yritän siis painottaa treeni- ja ravintojuttuihin.. 😉
Mehän syödään lähes samalla tavalla! Mun pitäis vielä irtautua liiallisesta maitotuotteiden käytöstä ja nyt kun löysin eka kertaa manteli -ja kauramaidon uskon, että onnistuu hyvin! Onks mitään hyviä makuvinkkejä valkoisiin papuihin tai linsseihin? Tuli hamstrattua GoGreenin tuotteita aika paljon toissa viikolla 😀
Hauska kuulla! 😀 Joo erilaiset kasvismaidot ja kookosmaidon käyttö helpottaa huomattavasti maitotuotteista luopumista. Hmm.. tarkoitatko miten papuja voisi käyttää?? Itse blendaan papuja usein soseeksi.. ;D Ja täällä on ohjeeni linssi-bataattipataan: http://mycosmo.fi/article/vilmap/bataatti-vs-peruna-ja-ihana-bataatti-linssipata#.Us_BkvYzFYU
”pyöräytän blenderissä porkkanalättytaikinan kananmunista, chiansiemenistä ja porkkanasta”. Onko tuossa kaikki mitä käytät vai tuleeko myös jotain nestettä? Oliskos mahiksia läjäyttää oikein resepti tänne. Kuulostaa niin hyvältä!!
Voin tehdä ehdottomasti reseptin joku kerta. Mutta oikeastaan tuossa on kaikki mitä tarvitaan. Ei nesteitä tai tulee liian löysää. Raa´at kananmunat tovat kosteuden. Joskus lisään joukkoon cashwepähkinöitä, kesäkurpitsaa, vähän manteli- tai kookosjauhoa, korianteria tms… 🙂
Kiitos tästä listasta! Ja noita välipalavinkkejä odotan innolla, tähän mennessä olen aina raahannut kouluun banaanin tai erilaisia patukoita joissa on siemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, mutta ne alkaa jo tulla korvista.. En vaan ole keksinyt mitään parempiakaan.. Ja hih, muut kirjoittaa ”vaatekaapin kulmakivistä”, Vilma ”ruokakaapin kulmakivistä” 🙂
Lilli
Haha, kiitos Lilli! Kiva kuulla, jos oli iloa ja ensi viikolla sitten tulossa niitä välipaloja.. 🙂
Kiitos ihanan inspiroivasta blogistasi! Mistä muuten löydät varsiselleriä luomuna? Olen jo vuoden päivät etsinyt niitä ja lehtikaalia luomuna, mutta vielä ei ole osunut kohdalle.
Kiitos Annika! Olen huomannut saman ja siksi käytän välillä tavallista. Ruohonjuuresta (ja varmasti muista luomu/luontaistuotekaupoista, joissa on vihanneshylly) saa luomuvarsiselleriä. Hamstraan sitä yleensä sieltä. 🙂
Miksi et käytä maitotuotteita?
Tähän tulossa tarkempaa selvennystä, mutta maito aiheuttaa minulle vatsanturvotusta ja muutenkin suolisto-ongelmia. En totaalikieltäydy maitotuotteista, mutta voin paremmin ilman ja pyrin käyttämään mahdollisimman vähän käsiteltyä maitoa (ei siis rasvatonta!) Uskon, myös ettei maitoa ole tarkoitettu juotavaksi aikuiselle ihmiselle. Perustelut tulossa omaan postaukseen, mutta asiaa on käsitellyt esimerkiksi Sami Sundvik ja Olli Sovijärvi blogissaan, voit googlettaa jos haluat. 🙂
Hei moi! Olipas kyllä huippu postaus! Jotenkin itse on aina niin ulalla kaupassa käydessä, että ei osaa ostaa ikinä mitään uutta, mutta tämän postauksen myötä sain kyllä monta hyvää uutta ideaa! Kiitos siis!
Voi kiva kuulla, kiitos!! 🙂
Tosi hyvä postaus, kiitos! Itse pidän blogissasi eniten juuri näistä ravintojutuista. Myös kaikenlaiset muut henkiseen ja fyysiseen hyvinvointiin liittyvät jutut on kiinnostavia. Sun blogi on paras!;)
Kiitos paljon Katie, ihana kuulla. 🙂
Tosi kiva ja hyödyllinen postaus! En tiennytkään että on olemassa pakastemangoa! Ja koko syksyn olen kiukutellut siitä, ettei tuoremangot enää ole syömäkelpoisia..Pakastealtaalle! =)
Joo pakastemangot on paljon parempia kuin (yleensä raa´at)mangot Suomessa. Edullisempiakin! 🙂 Kiitos kommentistasi!
Hei, voisitko mahdollisesti kirjoittaa joskus sosiologian opiskelusta? Vai haluatko ehdottomasti pitää blogisi sisällön kevyempänä? Minua kiinnostaisi kovasti mitä mieltä olet ollut sosiologian opinnoistasi ja mielipiteesi tieteen alasta ylipäätään. 🙂
Hmm… En usko, että lähiaikoina tästä on tulossa postausta, mutta joskus varmastikin. Pistän toiveen mieleen. Kiitos kun kommentoit! 🙂
Syöttekö poikaystäväsi kanssa usein samaa ruokaa? Teettekö siis yhteisiä aterioita vai tekevätkö molemmat omat ruokansa?:) Kiitos monipuolisesta blogista!
Tätä kysyttiinkin tuolla kysymyksiä&vastauksia – postauksessa ja vastaan tähän postauksessakin myöhemmin, mutta sekä että. Poikaystävä syö työnsäkin puolesta useammin ulkona, joten lounaan teen usein itse. Iltaisin kokkaillaan usein yhdessä samaa ruokaa. Poikaystävänikään ei käytä maitotuotteita ja välttelee viljoja, joten sinänsä hirveästi eroa ei ole. Tosin hän keittää sivuun usein jotain riisinuudeleita, riisiä tms. jos minä syön vain kasviksia.. Ja molemmat tekevät aamupalaksi yleensä smoothien, mutta koska haluamme käyttää eri tuotteita (minä enemmän vihreää ja poikaystävä enemmän rasvaa ja makeutta) teemme nekin erikseen. :p
Hei, tässä pohdin että miten yleensä kokkaat pinaatin? Tain että onko ideoita kun tuntuu että oma pää ei aina ihan riitä pinaatin käytön kanssa 🙂
Mistä/miten ostat sitten ton tonnikalan? Niinu jossain pakkauksessa vai tiskiltä?(:
Hei, ajattelin että tästä voisi olla apua sinunkin arkeesi, oletko jo kuullut tästä kirjasta? http://prisma.s-verkkokauppa.fi/fi/prisma/healthy-kitchen?cm_mmc=adwords-_-search-_-%2Bhealthy%20%2Bkitchen%20la%20fountain%20sara-_-b&gclid=CJzgjLjC-7sCFQlb3godtUYA0w Sain itse tämän lahjaksi ja olen ollut todella tyytyväinen!
Kiitos Kati vinkistä, täytyypä katsastaa tämä kirja mitä pikimmiten! 🙂
Elämä että tuli nälkä keskellä yötä..! Halloumia aloin himoitsemaan… Onneksi kaapista löytyy sentään paahtista ja avokadoa!
I just want to mention I’m beginner to blogs and seriously enjoyed your website. Very likely I’m planning to bookmark your blog . You certainly come with fantastic article content. Many thanks for sharing your website page.