Riisikakku
En syö juurikaan enää leipää, mutta joskus kaipaan sen helppoutta ja sitä pohjaa, minkä se tarjoaa eri täytteille. Gluteeniton riisikakku onkin todella hyvä vaihtoehto. Sen päälle voi heittää melkein mitä vain -makeaa tai suolaista. Ostan yleensä maustamattomia luomuriisikakkuja, mutta suosittelen testaamaan myös quinoa-riisikakkuja.
Tässä muutama idea täytteisiin:
1. Suklaa-maapähkinävoita, banaania, rusinoita ja (siitepölyrakeita).
2. Sitruuna-pestoa, avocadoa, katkarapuja ja basilikaa.
3. Omatekoista mansikkahilloa, vuohenmaitojuustoa, pinjansiemeniä ja balsamicosiirappia.
Yleensä syön kyllä riisikakkuni suolaisena ja laitan päälle esim. kalaa tai kananmunaa. Avocado on ehdoton suosikkini tässä välipalassa ja toimii mainiosti ”levitteenä”. Myös omenasiivut hummuksen kanssa ovat hyvä yhdistelmä. 🙂
Mukavaa lauantaita!
xVilma
9 Comments
Oisi kiinnostavaa tietää, onko sulla joku tietty syy miksi et syö enää juurikaan leipää? Kiva postaus, riisikakku-avocado-yhdistelmä kuulostaa tosi hyvältä! 🙂
Kiitos!! 🙂 En syö leipää kun harvoin, koska se aiheuttaa minulle vatsan turpoamista ja joskus kipuja. Olen melko varma, että minulla on gluteeni yliherkkyys. Ajattelen muutenkin, niin että terveellisempi ruokavalio kaikille, olisi gluteeniton ruokavalio. Kommenttiboksin linkit eivät vielä toimi, joten en voi laittaa perusteluja, mutta esimerkiksi googlettamalla asiasta vaikka Paleo Helsingin kautta, löytää perusteluita. PIdän myös leipää usein ns. turhana ruokana. SYön niin paljon kasviksia, hedelmiä ja marjoja +psylliumia, että saan varmasti riittävän määrän kuituja. Jos leipä sopii vatsalle, niin mikäs siinä. On vain niin paljon tutkimustuloksia siitä, kuinka suoliston terveys vaikuttaa koko muuhun terveyteen ja hyvinvointiin aina autoimmuunisairauksista, ihon kuntoon jne. Joten jätän mielummin itse jokapäiväsen leivän syömättä. 😉
Söin riisikakkuja aina välillä Lontoossa ollessa, koska sieltä ei saa ruisleipää eikä muutenkaan oikein mitään hyvää leipää. Mieheni veti niitä aina hunajan kanssa, mutta tästäpä postauksesta sai ideoita, miten itse niitä syödä. 🙂
Mäkin korvaan leivän nykyään aika usein riisikakuilla. Kyllä se menettelee, mutta vähän koostumus häiritsee. Vaaleata leipää en oikeastaan koskaan kaipaa mutta kunnon ruisleipää on pakko saada välillä.
Yritän myös leikata viljoja monesta syystä ja riisikakkuja kuluu! En saa syödä maapähkinävoita, mutta kun siä kotiin ostan, Rainbow’n maitosuklaalevitettä kuluu riisikakun päällä sitäkin enemmän… Kiitti uusista vinekistä, seuraavana vuoross avokadon kokeilu!
Heips Vilma 🙂 Tämä ei nyt liity tähän postaukseen mutta kuulisin mielellään neuvoja valokuvauksesta kun olet siinä niin hyvä. Miten saat ensinnäkin pystysuorassa olevat kuvat selkeinä postaukseen venytettyäsi niitä? terveisin aloitteleva bloggari ja ihalija :))
Kiitos paljon kommentistasi!! :)Ja hyvä postausidea. Laitan ehdottomasti harkintaan, vaikka tekniikassa en ole kyllä kovin hääppöinen. 😉
Auttaisin mielelläni myös kysymyksessä, mutta en nyt ihan ymmärrä mitä tarkoitat. :/ Pystytkö selventämään? En tiedä olenko nyt oikeilla jäljillä, mutta en venytä pystysuorassa olevia kuvia. Miksi ajattelit että venytän niitä? Siksi, että ne tulisivat suurempina? 🙂 Otan niin isoja kuvia, että kuvien kokoa ei tarvitse kasvattaa ja näin ne tulevat automaattisesti selkeinä.. Äh, en varmasti osannut nyt vastata sun kysymykseen, mutta jos tarkennat, niin koitettaan uudestaan.:)
Kiitos, tuota juuri tarkoitinkin 🙂 Tosissaan itse aivan alussa vielä tällä taipaleella!
Niin ja siis tarkennuksena vielä että venyttämisellä tarkoitin sitä kun pystysuora kuva on leveydeltään tietenkin pienempi sitä ladatessa blogiin… Ainakin näin on minun blogipohjassani, joten sitä joutuu ”venyttämään” saman levyseksi…