Tein eilen vahingossa hyvää aamupalaa. Tarkoituksenani oli tehdä perusmunakas, mutta laitoin kuitenkin blenderiin munien lisäksi ison kourallisen pinaattia ja vähän muitakin aineksia ennen paistamista. Lopputulos muistutti (paksua) pinaattilättyä. Meillä lapsena tarjottiin aina pinaattilättyjen kanssa puolukkahilloa, mutta en löytänyt kotoa hilloa enkä puolukoita. Sen sijaan löysin Berryfectin puolukkajauheen, joka maistuu ihan aidolle puolukalle. Laitoin sitä raikastamaan aamupalaani.

Nämä Berryfectin marjajauheet ovat hyviä, koska niihin käytetään marjan kaikki osat ja yksi teelusikallinen vastaa desilitraa tuoreita marjoja. Aika tiivistä tavaraa siis. Marjajauheet valmistetaan ilman lisäaineita, säilöntäaineita tai lisättyä sokeria ja kuivatus tapahtuu alle 40 asteessa, jolloin ravintoaineet säilyvät mahdollisimman hyvin. Parhaiten marjajauheet sopivat jogurttiin, teehen, smoothiehen tai leivontaan, mutta mielestäni vain mielikuvitus on rajana.

Pinaattimunakas (gl,m)

2 munaa
iso kourallinen pinaattia
porkkana
suolaa
1 rkl chia-siemeniä
1 rkl kookosjauhoa
paistamiseen kookosöljyä

Sekoita ainekset tehosekoittimessa ja paista.

VINKKI: Joulunaikaan piparkakkumuotteja voi käyttää muuhunkin kuin piparitaikinaan. 😉

xVilma