Ihana ja Helppo Mustikkaraakakakku
Mikä voisi olla parempi tapa aloittaa viikonloppu, kuin syömällä (ravitsevaa, terveellistä ja herkullista) kakkua aamupalaksi?! Mielestäni ei ehkä mikään, joten ajattelin jakaa ohjeen tänne juhannuksena brunssipöytään tekemästäni raakakakusta. Ohje syntyi tuttuun tapaan päästäni kakkua tehdessä, joten resepti ei ole millintarkka. Suosittelen rohkeasti ottamaan eri resepteistä inspiraatiota, mutta antamaan silti omalle luovuudelle tilaa. Pahasti ei voi pieleen mennä, jos maistelee taikinaa matkan varrella ja lisäilee raaka-aineita maun mukaan. Tämä ainakin onnistui hyvin! 🙂
Suussa sulava Mustikkaraakakakku
Pohja:
7 medjool-taatelia
170g parapähkinöitä
300g manteleita
2 rkl maapähkinävoita
kardemummaa
+
2 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl luomu hunajaa
ripaus laatusuolaa
Sekoita ensimmäiset viisi ainesta tasaiseksi blenderillä ja painele irtopohjavuokaan reilu puolet taikinasta. Tee lopusta taikinasta suklaista sekoittamalla joukkoon raakakaakaojauhe ja hunaja. Painelle suklaataikina vuokaan toiseksi kerrokseksi.
Täyte:
300g mustikoita (pakaste)
3 kypsää banaania
0,5 dl sulatettua kookosöljyä
1 rkl luomu hunajaa
n. 1 tl vaniljauutetta
Sekoita blenderillä tasaiseksi ja kaada pohjan päälle vuokaan.
Marmorikoristelu (en valitettavasti kirjannut ylös tarkkoja määriä)
2 banaania
n. 5 medjool taatelia
sitruunan kuori raastettuna
sitruunan mehu
Sekoita blenderillä vaalea massa ja lusikoi mustikkatäytteen päälle. Levitä niin, että mustikkapohja sekoittuu aavistukseen vaaleaan täytteeseen. Laita pakkaseen yöksi jähmettymään, mutta ota kakku sulamaan ennen tarjoilua. Koristele haluamallasi tavalla. 🙂
4 Comments
Oi nam! Meillä on myös suunnitelmissa tehdä viikonlopuksi raakakakku pumpkin pie-tyyliin. Reseptiä ei ole, eli maistellen ja kokeillen mennään! 🙂
Kuulostaa hyvältä, toivottavasti onnistui! 🙂 <3
Ihanan näköinen! <3 Ja hei, kirjoitin myös sinun taannoisen blogitekstinkin inspiroimana vähän ulkonäköpaineista ja pienirintaisuudesta ja siellä mainitsen myös tuon sinun ks. tekstin 🙂 Jos kiinnostaa kurkata niin löytyy täältä:
https://m-stay-fresh.blogspot.fi/2016/07/all-boobs-everything.html
Kiitos Marianne, pitääkin käydä lukemassa! 🙂 <3