Herkullinen ja nopea kasvissosekeitto (g,m)
Tein eilen illalla luomulampaalle alkuruuaksi kasvissosekeiton. Joskus tein kasvissosekeittoja koko ajan, mutta edellisestä kerrasta oli aikaa. Keitto onnistui tosi hyvin ja poikaystäväni pyysi, että tekisin sitä vaikka joka päivä jatkossa.. No tuskin ihan tällä ruvetaan elämään, mutta kaikki terveelliset ja herkulliset ohjeet ovat jakamisen arvoisia!
Vihreä kasvissosekeitto (g,m) 4 annosta
2 kesäkurpitsaa
puolikas kukkakaali (luomu)
puolikas parsakaali (luomu)
pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
luomu kasvisliemikuutio (itse käytin A.Vogelin herbamare-kuutiota)
n. 0,5 dl kookosmaitoa
vettä
merisuolaa
Pilko kasviksia ja laita kattilaan kasvisliemikuution kanssa. Lisää vettä niin, että kasvikset peittyvät juuri ja juuri ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmentyneet. Voit soseuttaa keiton sauvasekottimella tai tehosekoittimella, kuten minä tein. Lisää loraus kookosmaitoa pyöristämään makuja ja tuomaan täyteläisyyttä. Tarkista maku ja lisää merisuolaa tarvittaessa.
VINKIT:
- Älä ylikypsennä kasviksia, koska liian pitkään keitetty parsakaali muuttuu ikävän väriseksi.
- Käytä laadukasta luomu kasvisliemikuutiota. Maku ja ainesosaluettelo ovat paljon parempia.
- Jos sinulla on tehokas tehosekoitin, kuten Vitamix, kokeile sitä soseuttamiseen. Keitosta tulee samettisen pehmeää, jopa kuohkeaa. Lisäsin Vitamixiini ensin keitetyt kasvikset ja sen jälkeen kaadoin kattilasta lientä ja pyöräytin tasaiseksi. En käyttänyt ihan koko lientä, koska halusin keitosta paksua.
- Jos käytät maitotuotteita, myös kerma käy hyvin kookosmaidon tilalle.
Kasvissosekeitto tarvitsee mielestäni ehdottomasti sattumia. Ne voivat olla esimerkiksi paistettuja pekoninpaloja tai sieniä, smetanaa, paahdettuja leipäpaloja tai muuta sellaista. Tässä tämän kerran lisukkeet:
Tarjoiluun
Paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä (käytin kurpitsansiemeniä ja saksanpähkinöitä)
Parmesanlastuja
Laadukasta oliiviöljyä
Bon Appétit! Menenkin tästä syömään keiton loput lounaaksi.
10 Comments
Laitatko kookosmaidon ennen tehosekoitinta? Kuumennatko sekoittamisen jalkeen uudelleen?
Lisäsin kookosmaidon muuten valmiiseen keittoon, mutta pyöräytin tehosekottimen vielä hetkeksi päälle sen jälkeen. Hyvä huomio, pitää tarkentaa ohjetta! 🙂 Ja en kuumentanut sekoittamisen jälkeen. Itse asiassa keitto pysyi pitkään lämpimänä vitamixissa, kun kansi oli päällä. 🙂
Nam, tätä on pakko kokeilla! 🙂 Itse teen aina kasvissosekeitot blenderillä (vaikkei ihan vitamixia löydykään), tulee tosiaan ihanan kuohkeaa ja tasaista 🙂
Kiitos tosi paljon tästä ohjeesta: olen pitkään etsinyt vihreän kasvissosekeiton ohjetta, johon ei tulisi paprikaa (komeamman puoliskon pyynnöstä) ja nyt sellainen vihdoin löytyi! 🙂 tätä täytyy kokeilla heti tällä viikolla kotitekoisten yrttikrutonkien kanssa!
Nam, kokeilemisen arvoinen resepti! 🙂 Raikkaat ja terveelliset keitot onkin ihan ykköslounaita.
Nam, menee heti kokeiluun! 🙂
Ihana ohje, tätä on pakko kokeilla. 🙂 Melkein kaikki aineksetkin löytyy jääkaapista.
Hei Vilma! 🙂
Tää soppa menee ehdottomasti kyllä testiin joku päivä!!
Piti vielä tulla ihan sullekin sanomaan, kun silloin maaliskuussa kirjoitit postauksen unelmista ja niiden kirjoittamisesta ylös. Inspiroiduin siitä hurjasti ja kirjoitin oman tavoitteeni ylös ja tässä sitä ollaan, aloitan kauppatieteiden opinnot syksyllä Tampereen yliopistossa syksyllä, vaikka tavoite tuntui lähes mahdottomalta omassa päässä. Kirjoitin juuri postauksen aiheesta omaan blogiini tänne: http://myrunwayoflife.blogspot.fi/2015/07/niista-unelmista-ja-niiden.html 🙂
Kiitos super-blogista ja hyvää kesän jatkoa <3
Kuulostaa hyvältä ja plussaa siitä, että keitto sopii myös vegaaneille mikäli lisukkeet pitää kasviperäisinä. 🙂
Mitä oliiviöljyä käytät? (tai käytit Suomessa?) Mistä laadukkaan öljyn tunnistaa… Valikoimaa on kaupoissa niin hurjasti nykyään, että päähän siinä menee pyörälle. 😀
Tein tätä keittoa muutama päivä sitten, maistuu taivaalliselle! Onneksi tein niin ison satsin, että sitä on saanut syödä muutaman päivä 🙂 Kiitos reseptistä!