Helppo paleoateria

20

Food

10.09.2015

paleo meal: cauliflower rice, lamb mince beef and tomato sauce

Minua vähän huvittaa tuo otsikkoni, koska oikeasti en allekirjoita ihan täysin Paleota tai muutenkaan jaksa puhua eri ruokavaliosta. Olisi ehkä ollut vielä osuvampaa laittaa otsikoksi VHH paleoateria, koska tässä ei ole edes riisiä, vaikka siltä näyttää. Niin tai näin, arkipukeutumisen jatkona jaan tänään ohjeen arkiseen ateriaani. Nyt syyskuun ajan karsin vähän hiilihydraatteja ja tässä ateriassa korvasin riisin kukkakaaliriisillä.

 
healthy menu

Muutenkin supersimppeliä… Minun blogistani ei hienoja ruokaohjeita juuri löydy, mutta onneksi netti on pullollaan upeita kokkausblogeja. Tiedän, että kaikki eivät jaksa kuitenkaan varsinkaan arkena suunnitella monimutkaisia aterioita (khöhhöm..minä), joten tässä nopasti valmistuva ateria muutamilla raaka-aineilla, josta riittää useammalle henkilölle. Tein kaikki esivalmistelut tehosekoittimella ja kun tekee ruuat tässä järjestyksessä, ei sitä tarvitse pestä sitä välillä. 

Kukkakaaliriisi
Paloittele kukkakaali, laita blenderiin ja hienonna muruksi. Kiehauta kattilan pohjalla vettä ja laita kukkakaaliriisi kypsentymään muutamiksi minuuteiksi. Kaada siivilän läpi ylimääräiset vedet ja painele loput vedet harsoa/puhdasta keittiöpyyhettä/talouspaperia apuna käyttäen. Vettä irtoaa aika runsaasti. Mausta yrttisuolalla ja halutessasi lorauksella oliiviöljyä.
– Jos haluat annokset kuten kuvassa, laita pienen kulhon/kupin sisään kelmua ja painele kukkakaaliriisi tiiviisti kelmutuun kulhoon. Kumoa lautaselle ja irrota kelmu. Joskus ulkonäkö voi hämätä aterian näyttämään hienommalta kuin onkaan. 😉

Tomaattikastike
Blendaa 5 luomutomaattia soseeksi. Kiehauta kattilassa ja anna vetäytyä. Silppua tuoretta basilikaa ja rouhi mustapippuria.

Lammasjauhelihapihvit (n.7-8 pihviä)
Sekoita blenderissä (tai monitoimikoneessa) 500g luomujauhelihaa, sipuli, 2 valkosipulinkynttä, reippaasti tuoretta timjamia, kaksi kananmunaa sekä suolaa ja mustapippuria. Kokoa pannulle pihvit ja paista voissa.

healthy dinner with cauliflower rice

Kiinnostaako teitä enemmänkin tällaiset arkiset reseptit, jotka ovat aika ”fitness”? Tarkoitan siis sellaiset ohjeet, joissa kulinaarisen makuelämyksen sijaan ollaan menty ravintoaineet edellä (mutta kuitenkin makuja unohtamatta)? 🙂
vp2