Saavuin eilen Suomeen hieman säätöä sisältävän matkan jälkeen. Tänään on kuitenkin kiva päivä tiedossa, koska päivällä kuvaan yhteistyöjuttuja Alexan kanssa ja illalla on Zalandon järjestämä ravintolaillallinen muiden suomalaisten Nordic Blogger Awards finalistejen kanssa. Odotan innolla iltaa! Kyseessa on ihan huippuporukka ja on hauska kokoontua yhdessä ennen ensi viikon Kööpenhaminan gaalaa. Parasta tällä pikavisiitillä on kuitenkin se, kun pikkusiskoni ehti myös Helsinkiin. Edellisestä näkemisestä on jo pari kuukautta ja ensi viikolla Elli suuntaa viideksi kuukaudeksi Keniaan vapaaehtoistöihin, joten tämä näkeminen tuli tarpeeseen♥

Tässä toiseksi viimeinen aamiaisinspiraationi Viljaton, maidoton & gluteeniton aamiainen -sarjassa. Rakastan lohta, avokadoa ja niiden yhdistelmää leivän päällä. Kun käyttää itse tehtyä leipää, tulee tästä parissa minuutissa kootusta terveellisestä aamiaisesta jopa juhlallinen. Postasin aikaisemmin jo loistavan gluteenittoman siemenleivän ohjeen, jota suosittelen käyttämään näihin. Leipäviipaleen päälle on viipaloitu avokadoa ja kylmäsavulohta sekä koristeltu seesamsiemenillä ja persiljalla. Vihreä tee sopii hyvin juomaksi. Nam!

Gluteeniton Seasam Siemen Rosmariini Leipä – Resepti
Vinkki avokadon viipaloimiseen

// I arrived to Finland yesterday after an eventful trip. But today is a very nice day coming up because I’m going to photograph a co-operation with my friend Alexa and in the evening Zalando is organizing the dinner for the Nordic Blogger Awards finalist. I’m so excited about the evening! There is going to be some very good food and it’s nice to get together once like this before the  Zalando Nordic Blogger Awards gala in Copenhagen next week. The best part although of my quick visit in Finland was to meet my little sister. She happened to have some free time and was able to travel to Helsinki also and next week she is heading to Kenya for five months to do some voluntary work. I really wanted to see her before she goes.

This is my second to last healthy breakfast inspiration in my Milk-Grain-Sugar Free Breakfast post series. There are 5 in total. I have a healthy breakfast almost everyday, because I love to start my day with a good way.

I love salmon, avocado and the combination of those two on top of the bread. When you use self baked bread, this healthy breakfast turns almost into a feast! I have posted previously a recipe for a gluten-free seed bread (link below) and I suggest to use it for a healthy breakfast. There is some avocado and smoked salmon on top of the bread in the pictures and in addition there is sesame seeds and parsley. Green tea works great as a drink. Yum!

Easy Gluten Free Rosemary Seed Bread Recipe