Gluteenittomat & maidottomat välipalat
1. SUOLAISET JA MAKEAT PANNUKAKUT
– Sekoita tehosekoittimella tai sauvasekoittimella kananmunien joukkoon ennakkoluulottomasti aineksia ja paista pannulla. Käyttämällä enemmän valkuaisia lisäät proteiinin määrää suhteessa rasvaan. Kookosöljy kestää hyvin kuumentamista, ja suosin sitä itse paistamiseen. Chian-siemenet ja psyllium-kuitu ovat hyviä lisiä, koska ne pitävät rakenteen paremmin kasassa.
Makeita pannukakkuja saat sekoittamalla joukkoon banaanin, sekä halutessasi jotain näistä: marjoja, siemeniä, pähkinöitä, taateleita, mantelijauhoja, kookosjauhoja tai -hiutaleita, omenan..
Suolaisia pannukakkuja teet lisäämällä joukkoon jotain näistä: porkkanaa, kesäkurpitsaa, siemeniä, pähkinöitä, gluteenittomia jauhoja, vuohen- tai lampaanmaitojuustoja sekä papuja, linssejä, kikherneitä, edelliseltä aterialta jäänyttä parsakaalia, kukkakaalia, bataattia..
Jos blenderisi ei ole niin tehokas, että se soseuttaisi esim. porkkanat ja kesäkurpitsat, voit raastaa ne ”taikinaan”. Muista myös maustaa! Makeisiin pannukakkuihin lisään kanelia, kardemummaa ja aitovaniljaa. Suolaisiin tuoreita yrttejä, chiliä, pippuria, laatusuolaa ja/tai kuminaa.
Yosa-kiisselit ovat gluteenittomia ja maidottomia, joten voit tarjoilla makeat pannukakut sen kanssa.
2. HEDELMÄT JA KASVIKSET
-Itse suosin välipalana kiireessä usein hedelmiä ja kasviksia. Muista, että niitäkin voi pilkkoa ja pestä pakasterasiaan mukaan. Porkkanat ja kukkakaali ovat nopeita välipaloja ja helppo kuljettaa mukana.
–Avocado käy myös loistavasta eväästä. Lisää päälle laatusuolaa tai esim. teryaki-kastiketta ja lusikoi hedelmä kuorista sellaisenaan.
-Kannattaa tehdä isommat määrät ruokaa ja ladata ylijäänyt ruoka pakasterasiaan jääkaappiin. Välipalaksi voi hyvin syödä lounaalta ylijäänyttä salaattia.
-Jäiset marjat voi pakata rasiaan ja päivän mittaan sulaneena ne ovat ihana välipala.
-Tuore ananas on todellinen herkkuni, joka vie makeannälän.
3. PUUROT JA SMOOTHIET
Todellisia lemppareitani. Kookosmaitoon tehtyä riisipuuroa tai veteen tehtyä tattari- ja hirssipuuroa voi tehdä kattilallisen ja syödä siitä useampaan kertaan, toimii myös kylmänä. Tuorepuurot ovat loistava vaihtoehto ja smoothietkin ovat välipala joka kulkee mukana, jos hommaa kannellisen pirtelömukin. Lisää hera- tai riisiproteiinia, niin saat välipalallakin tarpeeksi proteiinia.
(kirjoittamalla MyCosmon vasemman ylälaidan hakukenttään hakusanoja kuten smoothie, löydät reseptejä)
4. DIPIT, TAHNAT JA PÄHKINÄVOIT
Tee iso satsi maidotonta dippiä kuten hummusta, hernedippiä tai guacamolea. Nopea ja maukas välipala syntyy kun dippaat tahnoihin kasviksia ja hedelmiä. Myös valmiit pähkinävoit ja tahini toimivat!
5. RIISIKAKUT, KUIVATUT HEDELMÄT, KOOKOSVESI YMS.
Riisikakut pelastavat gluteenittomalla ruokavaliolla elävän. Päälle voi heittää mitä vain, suolaista tai makeaa. Katso ideoita esim. täältä. Myös kuivatut hedelmät ja marjat toimivat. Suosikkejani ovat terveelliset mulperi- ja inkamarjat. Suosikkivälipalajuomani on kookosvesi.
En koskaan kaipaa arjessa maito-tai gluteenipitoisia ruokia, koska mielestäni hyviä vaihtoehtoja on niin paljon. 🙂
xVilma
22 Comments
Kiitos tuhannesti tästä postauksesta 🙂 tosi paljon tuli hyviä uusia ideoita ruokavaliooni! Ihan mahtavaa Vilma<3
Kiitos!! Ihana kuulla. 🙂
Miksi välttelet maitotuotteita?
Tähän tulossa tarkempaa selvennystä, mutta maito aiheuttaa minulle vatsanturvotusta ja muutenkin suolisto-ongelmia. En totaalikieltäydy maitotuotteista, mutta voin paremmin ilman ja pyrin käyttämään mahdollisimman vähän käsiteltyä maitoa (ei siis rasvatonta!) Uskon, myös ettei maitoa ole tarkoitettu juotavaksi aikuiselle ihmiselle. Perustelut tulossa omaan postaukseen, mutta asiaa on käsitellyt esimerkiksi Sami Sundvik ja Olli Sovijärvi blogissaan, voit googlettaa jos haluat. 🙂
Oi nam nam! Ihania välipaloja! Joukkoon mahtuu monia omia suosikkeja, ja pari uutta ideaa!
Esim. jäiset marjat matkaan sulamaan välipalaksi! Kuinka ei voi tuollaista tulla ajatelleeksi! 🙂
Sun blogi on huippu! Ja kiitos, että liputat rohkeasti maidottoman puolesta! <3
Voi kiitos, mahtava kuulla!! 🙂
Maitopostaus olisi mielenkiintoinen! Sitä hehkutetaan joka paikassa, onko turhaa? Myös kalsiumin saannista olen kiinnostunut jos jätän maidon pois. Olen huomannut maitotuotteiden tekevän limaisuutta, treeneissä ei saa aina kunnolla henkeä jos on viime päivät vedellyt lehmänmaitoa.
Kiva kuulla, että kiinnostusta tälle postaukselle olisi! Teen sen heti kun suinkin ehdin! 🙂
Myös cashewpähkinöistä,tuoreesta korianterista, sitruunasta ja kurkumasta tulee hyvää dippiä! Sun blenderillä saa varmaan pyöriteltyä, mun OBH Nordika räiski vaan koko komeuden seinille ja jouduin turvautumaan sauvasekoittimeen 🙂
Oi, rakastan korianteria, joten loistava vinkki! Tätä pitääkin koittaa! 🙂 KIITOS!
Voi ihana blogi, nyt vasta löysin tämän!
Saan monista ruoka-aineista suolisto-oireita, joskus pahoja kipujakin. Olen kokeillut gluteenitonta ruokavaliota vuoden alusta. Keliakiaa ja laktoori-intoleranssia ei ole, testattu on. Mutta silti vatsa turvoksissa, en oikein tiedä mitä syön väärin. Pitäisi kokeilla myös maidotonta ruokavaliota. En juo maitoa, mutta juustoa, raejuustoa ja rahkaa syön. En oikein tiedä, millä korvata ne.
Tätä jään seuraamaan. Olet kaunis ja vaikutat energiseltä ja ihanalta! 🙂 Menenkin koluamaan reseptejä läpi, etenkin nuo raakaruoka- ja vihersmoothiepostaukset.
Voi kiva kun löysit blogiini! Kiitos sanoistasi!
Uskon, että kannattaa jättää gluteeniviljat ja maitotuoteet hetkeksi pois ja katsoa lähteekö vatsavaivat. Netistä saatava ruoka-aine yliherkkyystesti on myös hyvä ja sitä kannattaa harkita, jos vatsavaivojen syy ei selviä. Normaalitila kun on oireeton, vaikka tuntuu, että nykyään ajatellaan vatsan turvotuksen kuuluvan arkeen. 😛
Kiitos ihanista vinkeistä Vilma! Jaan täysin mielipiteesi maidosta ja viljatuotteista. Usein kertoessani ruokavaliostani ja sen hyvistä puolista ihmisille kohtaan epäuskoisia ja ennakkoluuloisia ajatuksia. Tämä ”uusi” dieetti kun on kuitenkin vanha juttu, johon ihminen on evoluution näkökulmasta tarkasteltuna sopeutunut jo aikaa sitten, toisin kuin viljoihin ja epäluonnolliseen päähänpintymään nauttia toisen nisäkkään maitoa. Hienoa, että kerrot tällaisista terveellisistä ruokajutuista! 🙂
Kiitos, kiva kuulla että täällä on paljon samoin ajattelevia! 🙂
Kiitos uusista ”resepteistä”! En itsekään käytä maito- ja viljatuotteita ja useimmiten se aiheuttaa hämmennystä ympäröivien ihmisten keskuudessa. Ihmiset ovat jatkuvasti huolissaan esim. kalsiumin saannistani, joka on mielestäni huvittavaa, eivätkä usko että vatsani toimii paremmin ilman ruisleipää.
Todella kiva, että kerrot millaista oikeasti terveellinen ruokailu on 🙂 Siihen kun ei mielestäni kuulu olennaisena osana kaurapuuro raejuustolla ja välipalarahkat. 😉
Kalaskahtaa ikävältä tuo ”oikeasti terveellinen”. Kaikille ei sovi kaikki, toimii molempiin suuntiin.
Kiitos kommenteista Mrs. H ja Aakj. 🙂
Olen samaa mieltä, etteivät rahkat ja yleiset ravitsemussuositukset ole niitä parhaita ohjeita terveelliseen ruokavalioon, mutta ymmärrän Aakj:nkin pointin! Toisaalta monille kaurapuusto raejuustolla sopii ja minustakin se on ihan terveellinen vaihtoehto, vaikka silti suosittelisin mielummin kasviksia ja marjoja sisältävää smoothieta.. 😉
Kysyisin noista Chia siemenistä. Suositeltava päiväannos on 2-6rkl. Tarkoittaako tämä itse jyviä vai geeliä? Jos tarkoittaa jyviä, voiko geeliä käyttää päivässä esim 5dl vai kuinka paljon itse käytät smootheihin?
Hyvä kysymys. Itse ajattelisin, että ihan siemeniä, ei geeliä. Mielestäni ei ole ongelmaa käyttää geeliä 5 dl päivässä. Itse laitan siemeniä n. rkl smoothiehen ja nestettä reilun desin. Geeliäkin voi tehdä niin eri paksuista, että vaikea sanoa. 🙂
Oi mitä herkkuja, en kestä! :)Mulla ei ole keliakiaa eikä laktoosivammaa, mutta suosin silti gluteenitonta ja maitotuotteitakin yritän käyttää mahdollisimman vähän. Näin olo on pysynyt huomattavasti parempana ilman turhanpäiväistä turvotusta.
Kiitos loistavista vinkeistä! Riisikakut on täälläkin pop ja varsinkin mantelivoin ja banaanin kera ne on todellista herkkua!
jonna1983.fitfashion.fi
Hi would you mind letting me know which web host you’re working with?
I’ve loaded your blog in 3 different web browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most.
Can you recommend a good hosting provider at a fair price?
Thanks a lot, I appreciate it!
I simply want to say I am just very new to blogging and site-building and certainly liked you’re blog site. Most likely I’m planning to bookmark your blog post . You amazingly have impressive well written articles. Thanks a lot for sharing your website page.