Fenkolilohta, salsaa ja uunijuureksia
Tässä viikonlopun aikana syödyssä ateriassa yhdistyy monta lempiraaka-ainettani, joten jaan kuvien muodossa vähän ruokainspiraatiota.
Lohi on herkkua miten vain tehtynä, kylmäsavustettuna, paistettuna, graavattuna, lämminsavustettuna, keitossa.. Tällä kertaa teimme uunilohta Pirkka-lehdestä löytyvän reseptin mukaan. Mielestäni uuniloheen riittää mausteeksi mustapippuri, laatusuola ja sitruunan mehu, mutta juhlavampi lohesta tuli pienellä ekstralla. Resepti löytyy täältä: Fenkolilohi ja avocado-tomaattisalsa.
Avocado-tomaattisalsaa tuli paljon, joten sitä riitti seuraavallekin päivälle lisuukkeeksi. Ohje täältä.
Lohen kanssa tehtiin lohkoperunoita, bataattia ja porkkanaa uunissa. Rosmariini mausteena sopii näihin täydellisesti!
Jotain raikasta ateria vielä kaipasi, joten tein tietysti vihersalaatin. Tomaattia oli jo salsassa ja juureksia tuli uunissa, joten tein aika yksikertaisen lisukesalaatin salaatinlehdistä, kurkusta ja paprikasta. Koristeeksi laitoin hunajamelonia, mansikkaa, basilikaa ja kukkakaalta raastettuna.
Ihanaa maanantaita!
xVilma
One Comment
Uunivihannekset ovat kyllä parhaita, niin helppoja ja edullisia, mutta todella maukkaita 🙂 http://finestprocrastination.blogspot.co.uk/