Edullista&terveellistä +thaikeiton ohje
Monilla on mielikuva, että terveellisesti syöminen on kallista. Kyllähän luomu maksaa enemmän kuin hamppari mäkissä, mutta mielestäni epäterveelliset valinnat edullisuuden takia, on laiskuutta ja itsensä huijaamista.
Ymmärrän toki, ettei kaikilla ole varaa erikoisiin superfoodeihin, luomulihaan tai moneen muuhunkaan, mutta ei tarvitsekaan. Opiskelijabudjetillakin voi syödä muutakin kuin makaroonia. En ymmärrä sitä, miten monet ovat valmiita laittamaan viikonloppuna baarissa juomiin (ja takseihin) rahaa, mutta eivät ruokaan. No valintansa kullakin, mutta itse priorisoin ruuan kulutuksessani ykköseksi. Suunnittelen ja usein sovellan ruokia sen mukaan, mitä kaapista löytyy, joten en oikeastaan koskaan heitä ruokaa roskiin (minkä uskon säästävän pitkällä aikavälillä ainakin muutaman kunnon ravintolaillallisen verran).
Tässä edullisia ja terveellisiä raaka-aineita, joita minä käytän lähes päivittäin:
-kananmunat
-pavut
-porkkana
-punajuuri
-kaali
-sipuli
-mustaherukat
-linssit
-herneet
-kvinoa
-riisi
-tomaatti
-banaani
-omena
-monet siemenet
-kaura
Tässä taas vinkkejäni, millä voi saada helposti ruokaan meneviä kustannuksia alas, tinkimättä laadusta. Suosi:
-keittoja
-seosongin mukaisia raaka-aineita
-itse marjojen ja sienten poimimista, yrttejen kasvattamista, idättämistä, hillottamista…
-isojen satsejen tekemistä kerralla
-suunnittelua ja luovuutta keittiössä–>ei biojätettä niin paljoa!!
-omia eväitä!! (Kahviakin voi kuljettaa termosmuksissa mukana.)
Maaliskuun Cosmossa oli Thai-kookoskatkarapukeittoni ohje, jonka perään kyseltiin blogissakin. Tässä siis ohje tähän super helppoon ja herkulliseen ruokaan. Keitto on suht edullinen. Isoin menoerä on katkaravut, mutta muuten ainekset ovat melko edullisia ja erikoisuuksia voi jättää poiskin.
1 keltasipuli
3 valkosipulinkynttä
pala (n.4cm) inkivääriä
loraus oliiviöljyä
100g punaista currytahnaa
5 dl vettä
1 iso porkkana
2 jumboherkkusientä
1 rkl kalakastiketta
1 chili
2 vartta sitruunaruohoa
1 tlk kookosmaitoa
1 rasia kirsikkatomaatteja
300 g jättikatkarapuja lime
kaffir-limen lehtiä (tuoretta korianteria)
24 Comments
Oon ihan samaa mieltä – kummasti opiskelijoilla tuntuu aina olevan rahaa ja energiaa dokaamiseen, muttei terveelliseen ruokaan. Pienilläkin panostuksilla saa aikaan jo ihan perusterveellistä arkisafkaa. Tätä keittoa aion kyllä kokeilla, näyttää herkulta (ja ihanan mausteiselta) 🙂
Kiitos paljon Aino kivasta kommentista!! 🙂
Totta puhut. Kyllä itsellä meni vähemmän rahaa ruokaa kun söin lähinnä vain kotona ja järjestelmällisesti. Kaurapuuroa, wokkeja, pastaa erinäisillä kastikkeilla jne! Onko 24h lautaset sullakin?
Samat lautaset kyseessä! 😉 Kaurapuuro ja wokki on kyllä käteviä ja edullisia!! 🙂
Itse näin tuoreena opiskelijana olen kyllä täysin samaa mieltä. Syksyllä tuli pihisteltyä ruoasta todella paljon ja kyllähän se ruoka vaikuttaa mielialaan, yleiseen oloon ja jaksamiseen todella paljon. Nyt keväällä oon oppinut sen, että ruoasta ei kannata tinkiä!
Tosi moni valittaa, että terveellisen ruoan tekeminen on kallista. No niinhän se onkin jos joka päivä tekee eri ruokaa ja heittää aina edellisen jämät roskiin. Itse teen suurempia satseja ruokaa ja pakastan. Tämän avulla pystyy loppukuussakin syömään kunnolla :)Järkyttävin asia mihin ite olen opiskelukaverien piirissä törmännyt on se, että kunnon ruoka korvataan leivällä…
Totta! Kiitos paljon Anne hyvästä kommentistasi! 🙂
Mitä kookosmaitoa käytät ja suositelet? 🙂 tätä keittoa on kyllä pakko kokeilla!
Kiva kuulla Roosa! Käytän usein tölkkejä, joissa on mahd.vähän lisäaineita. Jos pystyn, ostan Ruohonjuresta luomu kookosmaitoa, lähimarketista ostan Pirkkaa.:)
Kuinka paljon tästä reseptistä tulee siis annoksina? Riittääkö monelleko päivälle? Kuulostaa tosi hyvältä ohjeelta, täyty kokeilla!
Annoksia tulee noin 6. Tuon verran kuin kattilassa on. 🙂 Kiitos Jenni kommentista!
Miten Vilma valmistan kalakastikkeen?
Hei Kipa. Käytän kaupan valmista. Sitä tulee niin vähän, ja muutenkin olen keittiössä todella laiska. Tai haluan, että ruoka valmistuu nopeasti (kuitenkin mahdollisimman laadukkaasti). 🙂 Kalakastiketta en osaa valmistaa. 🙂
Ps. Ei ne Aasiassakaan kalakastiketta kuulemma itse tee. 😉
Herkullisen näköinen keitto, kiitos vinkistä 😉 Haluisin kysyä sulta nyt yhtä asiaa, vaikkei tähän postaukseen mitenkään liity. Kirjoitit joskus viime syksynä ihon kunnosta, kun lopetit hormonaalisen ehkäisyn. Olisi kiva tietää missä kunnossa sun iho nyt on? Kuvien perusteella ainakin näyttää tosi hyvältä 🙂 Asia kiinnostaa kun itse olen samassa tilanteessa missä olit silloin syksyllä, ja olis kiva kuulla muiden kokemuksia aiheesta ja onko iho alkanut sulla normalisoitumaan?
Hei Maria! Ihoni on aika katastrofaalisessa kunnossa ollut Kapkaupungin jälkeen. Meikillä sen saa suht hyvin piiloon ja kuvissa se ei näy (paitsi ihan lähikuvissa) ja niitäkin saatan vähän käsitellä. Mutta ihoni on kyllä huonommassa kunnossa kuin koskaan. Voisin kirjoittaa asiasta oman postauksen, koska muitakin ehkä asia kiinnostaa. Olen silti tyytyväinen, että lopetin e-pillerit. 🙂
Heippa! Ihanan näköinen keitto, menee testiin heti huomenna 🙂 löysin blogisi tänään ja se meni heti suosikkilistalle, ihanan pirteä ja terve meininki!! Voisitko tehdä jonkinlaisen postauksen venyttelystä? Kunnon venyttelyrutiini olisi niiiiin tarpeen…
Kiitos paljon ihanasta kommentista Emma!! Venyttelypostaus on työn alla, minullaei tällä hetkellä ole kameran objektiivia, joten kuvauksen kanssa on vähän ongelmaa. Mutta venyttelypostaus tulossa asap. :))
Muuten olen samaa mieltä aiheesta mutta kotimaiset tomaatit luomusta puhumattakaan ovat kyllä melko kalliita opiskelijabudjettiin. Halvemmaksi tulee ostaa esim pari tomaattikeittoa kaupasta kun pieni pussillinen tuoreita tomaatteja.
Taidat olla oikeassa Laura!! 🙂
Hei sulla ei oo tossa listalla hirssiä, oletko kokeillut? Mä löysin hirssin vasta, erityisesti venäläinen hirssi on halpaa. Siitä voi tehdä puuroa tai käyttää lisäkkeenä.
Joo hirssin ja tattarin olisin voinut lisätä listaan, hyvä huomio! Molempia olen käyttänyt jonkun verran, mutta listan jutut on lähinnä sellaisia, jotka on käytössä itselläni päivittäin. 🙂
Hihi, mä oon nähny jossain ohjelmassa kun ne valmistaa kalakastiketta ja se oli joku älyttömän pitkä prosessi.. 😀 ja haiseva!
kiitos aivan huikean hyvästä reseptistä! tehtiin tätä poikaystävän kanssa eilen ja oli tosi hyvää:)
Oi, ihana kuulla!! Kiitos sulle! :))