Lähes jokaisella on varmaan jotain ”lohturuokia”, ruokia joita syö yksin, silloin kun kaapista ei löydy juuri mitään, kauppaan ei jaksa lähteä, eikä kokkaaminen edes kiinnosta. Aion nyt jakaa teille oman hätävarani. Kaapissani on aina kaurahiutaleita, kananmunia ja kookosöljyä. Kaurapuuro ja munakas ovat nopeat, terveelliset ja edulliset klassikkoruuat, mutta mielestäni näiden kahden miksaus on parempaa. Lisäksi saa sekä kuituja että proteiinia.

Sekoita kananmuna tai valkuainen puuron joukkoon valmistusvaiheessa ja saat taikinamaisempaa puuroa. Tai tee helppo lättyä muistuttava kauramunakas. Koulut alkavat ja monilla voi olla opiskelijabudjetti edessä. Kananmunat ja kaura ovat edullisia, mutta myös hyviä lisukkeita saa halvalla (kts.alla).

Tuunattu munakas

2 kananmunaa
1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 rkl riisiproteiinijauhetta
(voit korvata lisäämällä kaurahiutaleita)
suolaa, mustapippuria

Sekoita ainekset teho- tai sauvasekoittimella. Paista pannulla esimerkiksi kookosöljyssä.
Lisää lopuksi haluamasi lisukkeet. Kuvassa tuoretta pinaattia, fetajuustoa, kurpitsansiemeniä sekä juustohöylällä tehtyjä porkkanalastuja. Voit myös kääntää lättymäisen munakkaan taskuksi ja syödä käsin.

xVilma