3 x Erilainen salaatti

10

Food

07.11.2016

salad1 salad  salad2

Salaatit ovat ehdottomia lempiruokiani, mutta jostain syystä niitä aika harvoin blogiin postailen. Ajattelinkin jakaa kerralla muutamia lempiyhdistelmiäni lähiviikoilta. Salaatinkastikkeena käytän yleensä vain laadukasta oliiviöljyä ja salaatin maustan ripauksella merisuolaa ja mustapippuria. Toisinaan teen kastikkeen johon lisään edellä mainittujen lisäksi myös jotain näistä: balsamicoa, sitruunaa/limeä, omenaviinietikkaa, tahinia tai pähkinä/mantelivoita.

Marjainen salaatti (kuvissa)
salaattipohja
pensasmustikoita
kuivattuja inkamarjoja
fetajuustoa
parsakaalia
ituja
paahdettuja kurpitsansiemeniä

Raikas fenkolisalaatti
salaattipohja
rucolaa
fenkolia ohueksi viipaloituna
punaista omenaa
kapriksia
paahdettuja mantelilastuja ja pinjansiemeniä

Tätä tein lauantaina valkoisen kalan (branzinon) kanssa tarjottavaksi.

Ruokaisa kvinoasalaatti
kvinoaa (keitä pakkauksen ohjeen mukaan ja anna jäähtyä)
avokadoa
porkkanaa
hummusta tai kikherneitä
aurinkokuivattuja tomaatteja
kuorellisia manteleita
tuoreita yrttejä (esim.basilikaa tai korianteria)
lehtikaalia tai pinaattia

Englannissa ja Suomessa jääkaapistani löytyi aina lehtikaalia. Italiasta en sitä kuitenkaan ole löytänyt, joten täällä käytän enemmän pinaattia.

Lisää aiheesta: Inspiraatiota salaatteihin

Millainen on teidän lempisalaatti? 🙂

VP2