Nutrition

Breakfast heaven

lokakuu 14, 2013

Berliini on aamiaisten luvattu kaupunki ja minä suurena aamiasfanina, olin tästä enemmän kuin iloinen.

TORSTAINA

Käveleskelimme puoleen päivään ja ihastelimme uutta kaupunkia innoissamme. Niinhän siinä kävi, että iso nälkä päätti yllättää ennen kuin tiesimme, mihin kahvilaan aamiaisemme menisimme nauttimaan. Yleensä nälkäisenä tulee tehtyä huono kompromissi. Sen jälkeen, kun mahan on saanut täyteen, toteaa, että olisi sitä voinut saada paremminkin rahoilleen vastinetta. Berliinissä näin ei jostain syystä käynyt. Menimme mihin tahansa paikkaan extempore, se yllätti ruuallaan positiivisesti. Ehkä tämä kertoo siitä, että Berliinissä on keskimääräistä parempi ravintolatarjonta? Ei valmispakasteita, vaan tuoretta, itse tehtyä ja hyvää ruokaa.

No joka tapauksessa päädyimme ensimmäiseen löytämäämme aamiaispaikkaan, Cafe Einsteiniin. Se oli täynnä ihmisiä, mikä on aina hyvä merkki. Näin jälkikäteen googlettamalla paikka osoittautuikin tosi arvostetuksi aamiaispaikaksi Berliinissä. Onnistunut sattuma. Tuo hedelmäsalaattini oli taivaallista. :)

PERJANTAINA

Suuntasimme Mondon oppaasta löytämäämme kahvilaan ja täytyy sanoa, että tähän paikkaan rakastuin. Ehdottomasti Berliinin reissun suosikkijuttujani, enkä yhtään ihmettele sen suosiota. Cafe Fleury oli paikka, jossa kaikki hyvän kahvilan (ja aamiaisen) kriteerit täyttyivät mainiosti. Jos asuisin Berliinissä, Fleury olisi varmasti toinen olohuoneeni.

LAUANTAINA

Menimme paikkaan, jonka löysimme ihan netistä googlettamalla. Heti kun luin ruokalistasta, että tarjolla olisi fitness-aamiaislautanen, kiinnostuin. Aloin jo kaivata smoothieta. ;) Kun löysin vielä oman Paleo-kategorian, jossa oli viisi aamiaisvaihtoehtoa rakennettu maidottomasti ja viljattomasti, olin vakuuttunut. 

Spreegold oli hauska paikka, ruokalista valtavan kiinnostava ja raaka-aineet ihania. Kaikki ruoka oli maukasta, kauniisti aseteltua ja astetta terveellisempää. Itse pidän kuitenkin enemmän pienistä ja intiimeistä kahviloista, joten paikan tunnelma ei ollut paras mahdollinen. Hintataso ei myöskään ollut ihan edullisimmasta päästä (paitsi Suomeen verrattuna). Joka tapauksessa voin suositella tätä kahvila-ravintolaa!

SUNNUNTAINA

Kävimme brunssilla Lone Star Taqueria nimisessä meksikolaisessa ravintolassa, jonka löysimme PlusMimmin blogista. Täältä voitte lukea Mimmin kirjoituksen paikasta. Itse en oikeastaan pitänyt paikasta, mutta Mimmin kuvien perusteella ruokatarjonta oli ainakin osittain erilainen.

Paikka ei ollut makuuni viihtyisä ja asiakaspalvelussa oli petrattavaa tai oikeastaan ongelma oli henkilökunnan puutteessa. Jotkut ruuat maistuivat kyllä, mutta mielestäni määrä korvasi tässä paikassa laatua. Tiedän kuitenkin olevani hyvin nirso, erityisesti raaka-aineiden suhteen, joten joku toinen varmasti arvostelisi paikan ihan toisin. Jos tykkää laajasta valikoimasta edulliseen hintaan, on tämä varmasti ihan hyvä vaihtoehto. :)

 

Oli kyllä ihania aamuja.. Nyt olen kuitenkin vähintään yhtä innoissani tulevista aamupaloistani kotona!! Hankimme nimittäin eilen pitkäaikaisen unelmani keittiöön. Siitä myöhemmin lisää! :)

xVilma

3 Comments

Vaihtamalla paranee

lokakuu 3, 2013

Bataatti on loistava perunan korvaaja (olen kirjoittanut siitä täällä), mutta se taipuu muuksikin, esimerkiksi hampurilaiseen leivän korvikkeeksi. Näyttää uskottavalta, vai mitä?!  Paistoin vain bataattilohkot uunissa oliiviöljyn ja suolan kera. Inspiraation tähän terveellisempään hamppariin sain Torkkuja ja Nokkosia -blogista. Tämä voitti kyllä esikuvansa paitsi ulkonäössä ja ravintoaineissa, niin myös maussa.

Tosin aina korvausleikin pointti ei ole verrata edeltäjäänsä. On järkevämpää nähdä se uutena ruokalajina. Pinaatista tehtyä pitsapohjaa ei mielestäni ole tosissaan järkevä verratta perinteiseen, jos ei ota huomioon kaikkia aspekteja. Jos miettii vain makua, pitäytyy ehkä vanhassa, vaikka toinenkin on hyvää. Korvaavuusleikissä (anteeksi, kutsun tätä nyt leikiksi, koska mielestäni on hauskaa keksiä vaihtoehtoja), on se idea, että sitä kautta tutut raaka-aineet saavat uuden olomuodon. Luovaa, jännittävää ja mukavaa vaihtelua.

Tässä kolme helppoa suosikkiani, joissa korvaaminen on myös terveellisempää. Voit tehdä samat pastakastikkeet ja risotot näillä kasvislisukkeilla.

1. Korvaa valkoinen riisi raastetulla kukkakaalella. Keitä halutessasi pari minuuttia ja siivilöi. Näyttää ihan samalta kuin riisi.

2. Höylää juustohöylällä kesäkurpitsaa nauhapastaksi. Voit paistaa suikaleita hetken tai marinoida raakana.

3. Vaihda vehnätortilla tai rieskarulla norileväarkkiin (tässä kyllä täytettä joutuu myös vähän muokata, mutta ei paljoa).

 

Minä nautin tällä hetkellä Berliinin mainiosta ruokatarjonnasta. En malta odottaa, että pääsen jakamaan teille kuvia tältä reissulta. :)

Mutta sitä ennen olisi hauska kuulla, onko teillä joku oma suosikkijuttu, miten korvaatte perinteisen klassikoruuan/raaka-aineen?

xVilma

7 Comments