Vegaanihaaste

20

Food

09.01.2018

Virallinen vegaanihaaste alkoi tammikuun alussa, mutta päätin aloittaa oman haasteeni vasta nyt loppiaisen jälkeen. Vuoden alku meni kyläillessä ja perheen kanssa, mutta eilen kun saavuin Helsinkiin, en enää keksinyt yhtään tekosyytä, miksi en olisi mukana. Nykyään Helsingissä melkein joka kulmalta löytyy ravintoloita ja kahviloita, joista saa vegaanivaihtoehtoja muutenkin, mutta tammikuussa vielä enemmän… Moni paikka on lähtenyt haasteeseen mukaan ja valikoimasta löytyy kuukauden ajan vähintään yksi vegaaniannos. TÄÄLTÄ löytyy lista ruokapaikoista, jotka ovat haastessa mukana. Ilokseni myös Seinäjoella Äärellä-ravintola oli haastessa mukana ja söin eilen ihanan falafel-salaattiannoksen ennen junalle menoa, joten eilisestä tuli jo ensimmäinen päivä täysin vegaanina.

Itsehän en syö lihaa, ja muutenkin syön melkein 90% vegaanisti, mutta silti viime aikoina olen tuntenut huonoa omaatuntoa syödessä eläinperäisiä tuotteita. Näiden syiden takia itse osallistun nyt loppukuuksi haasteeseen:

1. Säästän eläimiä. Vaikka tieto eläinten tehotuotanto-oloista on lisääntynyt, niin silti eläimiä pidetään edelleen oloissa, joissa niillä ei ole mahdollisuuksia luontaiseen käyttäytymiseen. Counting animals -sivuston laskelmien perusteella kasvissyönti säästää kuukaudessa 33 eläintä verrattuna keskimääräiseen sekasyöjän ruokavalioon.

2. Säästän ympäristöä. Eläinperäiseen ruokaan verrattuna kasviperäisen ravinnon tuottaminen vaatii monin kerroin vähemmän viljelypinta-alaa, energiaa ja vettä. Eläinten kasvattamiseen käytettävällä ruoalla pystyttäisiin ravitsemaan kaikki maailman ihmiset.

3. Säästän ilmastoa. Lihantuotanto aiheuttaa enemmän kasvihuonepäästöjä kuin koko maailman liikenne yhteensä.

4. Pidän huolta terveydestäni. Kasvissyöjillä on alhaisempi riski sairastua verenpainetautiin, kakkostyypin diabetekseen sekä eturauhas- ja paksusuolensyöpiin. Lisäksi kasvissyöjillä on alhaisempi verenpaine, sydäntautikuolleisuus sekä pidempi eliniän odote. Monipuolinen vegaaniruokavalio sisältää esimerkiksi runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.

Lisäksi mm. säästän maailman vesivaroja ja saan uusia makuelämyksiä. 🙂

Lähteenä käytetty vegaanihaaste.fi

Muutama inspiraatiovinkki:

♥ Suosittelen kuuntelemaan Rachel Brathenin (@yoga_girl) podcastin jakson, jossa hän keskustelee tunnetun eläinaktivistin James Aspeyn kanssa veganismista. Rachel toivoo, että hän vakuuttuisi keskustelun aikana niin, että pystyisi taas luopumaan juustosta ja palaamaan täysin vegaaniksi.
From The Heart: Conversations with Yoga Girl
  – Peace, Love and Veganism with James Aspey

♥ Netflix dokkari Cowspiracy vaikutti pari vuotta sitten siihen, että lopetin lihan syönnin. Food Choices -dokumentti käsittelee taas enemmän kasviperäisen ruokavalion hyötyjä terveysnäkökulmasta.

♥ Okja-elokuva keskittyy lihateollisuuteen ja on todella vaikuttava ja koskettava. Kanssakatsojani, joka on aika vannoutunut lihansyöjä, eli vegaanisti seuraavat päivät. Iso suositus elokuvalle, kiitos kaikille siitä vinkanneille! Löytyy myös Netflixistä.

♥ Jos iskee inspiraatiopula kokkailuun, suosittelen helsinkiläisiä käymään syömässä Silvopleessa Hakaniemessä. Päivittäin vaihtuva buffet koostuu yli 30 kasvisruokalajista, ja itse ainakin saan täältä aina ideoita ja innostusta vegaaniruokakokkailuun. 🙂

Ella Woodwardin keittokirjat ovat olleet kaikkien aikojen suosikkejani. Kaikki reseptit ovat vegaanisia, gluteenittomia ja helppojakin. Instagrammissa voi seurata @deliciouslyella.

Tiedän, että sieltä ruudun takaa löytyy vegaaneja, mutta onko siellä joitain tammikuun ajaksi vegaanihaasteeseen osallistujia? 🙂

Lisää aiheesta blogissani:
12 x postaus ruokavaliosta & syömistottumuksista