Kasvisburgereita ja maidotonta tsatsikia

9

Food

06.07.2017

Kuvailin pari päivää sitten IG My Story:n puolelle videoita kokkailuistamme. Sain useita kysymyksiä reseptien perään, joten tässä olisi linkkejä. Illallismenu koostui kasvishampurilaisista, bataattiranskalaisista, tsatsikista ja mansikka-raparperipiiraasta. Perheessämme on jonkun verran rajoituksia (kasvis, maidoton, gluteeniton), joten tuli kokeiltua vähän uudenlaisia reseptejä tutuista perusohjeista.

Maidottoman eli vegaanitsatsikin reseptin jaoin tänään instagrammin puolella (suosittelen kokeilemaan).

Hampurilaisiin löytyi ohje Helsingin Sanomista, netistä ohje löytyy nimellä munakoiso-kvinoaburgerit. Ohje oli kyllä todella onnistunut. Itse en pihvien tai viskisipulien tekoon osallistunut, mutta katsoin vierestä: munakoisoa, sieniä, kvinoaa, sipulia jne… ja aika monta vaihetta. Vähän työläs ohje, mutta lopputulos oli sen arvoinen. Koostumus, maku ja ulkonäkö täydellisesti burgeriin sopivia ja näitä on varmasti helppo pakastaakin, jos tekee kerralla ison satsin. Sitä paitsi pihvi näyttää jauhelihapihviltä, joten jos jotain lihansyöjää pitää taivutella kasvisruokaan, on tämä takuuvarma resepti! 🙂

Bataattiranskikset tein tähän tuttuun tyyliin, mutta maustamiseen en nyt käyttänyt kuivattuja yrttejä.

Raparperipiirakka jäätelön kera (onneksi nykyään on superhyviä vegaanijäätelöitäkin) on oma kesäsuosikkini. Ohje on vanha suvussa kulkenut klassikko, mutta muokkasimme pohjaa gluteenittomaksi. Jos joku haluaa reseptin, huikatkaa, niin voin kysyä pääkokilta tarkan ohjeen. 😉

Mikä on teidän lemppari kesäruokaa? ♥