Nutrition

20 Lempiraaka-ainettani + Päivän ruokailut niistä

marraskuu 3, 2017

Meillä jokaisella on varmasti ne omat tietyt vakioruuat, jotka ostamme aina kaupasta. Tässä oma (tämän hetken) listani, näitä löytyy melkeinpä aina kaapista – ja jos ei löydy, käyn ostamassa. :) Mikäli joku haluaa ottaa tästä inspiraatiota omaan keittiöön tai tallettaa listauksen kauppalistaksi, niin kananmunia lukuunottamatta kaikki on vegaanista.

1. Banaani

2. Sitruuna

3. Avokado

4. Marjat (usein pakaste)

5. Pinaatti

6. Porkkanat

7. Tomaatti

8. Kikherneet (tai mung-pavut)

9. Luomu kananmunat

10. Kasvimaito

11. Kookosmaito

12. Mantelivoi

13. Siemenet (chian, pinjan, kurpistan-tai/ja auringonkukansiemenet)

14. Kahvi

15. Yrttitee

16. Basmatiriisi

17. Kaurahiutaleet

18. Medjool-taatelit

19. Mausteet: Inkivääri, curry, kurkuma, juustokumina, laadukas suola, kaneli, kardemumma, tuoreita yrttejä

20. Gheetä tai kookosöljyä paistamiseen

Nämä ovat jonkinlainen ”turvakomboni”, josta saan loihdittua aina helposti hyvää ja terveellistä syötävää.

Esimerkiksi päivän ruokailuni voisivat olla näitä raaka-aineita käyttäen tällaiset:

AAMUPALA: lämmin sitruunavesi, kahvia, kaurapuuroa, marjoja, siemeniä

LOUNAS: pinaattimunakas, siemeniä, avokado ja tomaatti, suolaa ja yrttejä

VÄLIPALA: herkkusmoothie: banaania, mantelimaitoa, marjoja, kanelia, kardemummaa, mantelivoita

ILLALLINEN: kitcharia tai basmatiriisiä ja kookos-kikherne-pinaattikastiketta (jonka maustan inkiväärillä, currylla, kurkumalla ja juustokuminalla), porkkanaa

ILLALLA: yrttiteetä, medjool-taateli, jonka kiven tilalla mantelivoita

Kuvat ovat Belgradista, Zemunin torilta. Niin Belgradissa kuin Italiassakin teen usein osan ruokaostoksista toreilta.

Millainen olisi teidän lista? :)

Huomasin muuten tämän postauksen tehtyä, että reilu pari vuotta sitten tein vähän saman tyylisen postauksen, se löytyy täältä: 15 must have ingredients

Tallenna

Tallenna

3 Comments

On my plate – Inspiraatiota lihattomaan ja maidottomaan ruokavalioon

lokakuu 12, 2017

Sain toiveen, että kirjoittaisin taas ruokavaliostani ja hyväksi havaituista jutuista ruuan suhteen. Erityisesti toivottiin inspiraatiota lihattomaan ja maidottomaan ruokavalioon. Teen vielä lähipäivinä toisenkin tähän liittyvän postauksen, mutta tässä alkuun kuvia annoksista, joita en ole aikaisemmin blogissa julkaissut.

Pannukakut -niitä rakastan! Mutta suosin aina gluteenittomia pannukakkuja, itse yleensä teen perus banaanipannukakkuja. Lisään kananmunien ja banaanin sekaan mantelijauhoja tai chian simeniä, jotta rakenne pysyy kasassa. Ja kanelia ja kardemummaa! Yllä olevassa kuvassa on vegaaniset kikherne pannukakut kookoskermalla. Voi…Balin pannukakkutaivasta on ikävä! :D

Pyrin juomaan vihersmoothien päivässä. Helpoin tapa saada paljon ravintorikasta vihreää syötyä! :)

Kananmunia syön lähes päivittäin. Ne ovat eläinkunnan tuotteista yleisimmin käytössäni ja ehkä tärkein proteiininlähteeni.  Kuvassa uppomuna-aamiainen.

Tässä tekemäni aamiainen siskolla: Vegaanisia punajuuri- ja kurpitsansiemen levitteitä (Urtekram) siemennäkkäreiden päällä. Marjasmoothieta, jossa mm. kaurajugurttia ja banaania. Kaura-suklaatuorepuuroa riisimaitoon tehtynä sekä kananmunia ja hedelmiä.

Kuvassa paras vegaanihamppari ikinä (tämäkin Balilta)! Nämä meillä kotona tehdyt kvinoa-munakoisoburgerit olivat kyllä myös superhyviä.

Aasialainen ruoka on suosikkiani, sillä rakastan mausteista ruokaa. Yleensä se on lisäksi paitsi maidotonta, myös gluteenitonta. Lisäksi meksikolainen ruoka toimii minulle myös hyvin. Maissitacoja tai tortilloita, papuja, avokadoa, tahnoja ja kasviksia.

Serbia on lihansyöjän maa. Myös Italiassa on välillä haastavaa ravintoloissa löytää suoraan listalta hyvää kasvisruokaa, saati vegaaniruokaa. Risotot ovatkin aika vakkareitani, sillä niitä näissä kahdessa maassa lähes poikkeuksetta ruokalistalla löytyy. :)

Vähän vastaava postaus löytyy täältä: Ruokainspiraatiota New Yorkista

 

Tallenna

11 Comments