2-ingredient healthy breakfast cookies

31.01.2015 / ,
_MG_4390

Viikonloppuisin on ihana tehdä aamupalalle, jotain ekstrahyvää. Jos banaanipannukakut alkavat jo kyllästyttää, minulla on toinen yhtä helppo, terveellinen ja herkullinen ehdotus! Näitä parin raaka-aineen keksejä voi muokata ja maustaa loputtomasti haluamallaan tavalla. Keksien teko onnistuu hyvin myös ilman tehosekoitinta, muusaamalla banaanin vaikka haarukalla ja sekoittamalla hiutaleet joukkoon. Resepti on gluteeniton, maidoton ja sopii vegaaneille.

Tarvitset:
2 kypsää (mustunutta) banaania
1,5 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita

Sekoita ainekset blenderissä ja jaa taikina kahteen osaan. Laita uuni lämpenemään n. 200 asteeseen.

Kaneli-omenakeksit
Taikinaa
Punainen omena
kanelia

Sekoita taikinaan pieneksi pilkottuja omenapaloja ja kanelia.

Lime-kookoskeksit
Taikinaa
1 dl kookoshiutaleita
1 tl Lime-kookosöljyä (Puhdistamo)

Sekoita taikinaan kookoshiutaleita ja limellä maustettua kookosöljyä. Voit käyttää myös tavallista kookosöljyä ja puristaa limen mehua.

_MG_4315

Muotoile lusikan avulla keksit uunipellille ja laita uuniin reiluksi kymmeneksi minuutiksi. Katso koska keksit ovat saaneet väriä, silloin ne ovat valmiita. Ota jäähtymään.

Voit nauttia keksit sellaisenaan, näin ne ovat loistava välipala tai eväs. Voit myös käyttää keksiä ”pohjana” kuten kuvistani näkyy. Keksit säilyvät loistavasti jääkaapissa pari päivää.

_MG_4319

Omena-kanelikeksien tuunaus luksusaamupalalle:
Vuohenmaitotuorejuustoa
Tuoreita marjoja (tai hilloa)
Juoksevaa luomuhunjaa

Ota nokare tuorejuustoa jäähtyneen keksin päälle, aseta marja koristeeksi (myös mansikka tai punaviinimarja sopii loistavasti) ja valuta hunjaa päälle.

_MG_4339 _MG_4380 _MG_4327m

//Banana and oats baked together make a perfect match for breakfast cookies. It’s very easy to make! The Recipe is Gluten Free (use GF oats), milk free and vegan.

You need
2 bananas
1 cup of oats

Preheat the oven to 200 degrees. Mix the ingredients in the blender (or mash them by hand) and blend until you have smooth combination.
If desired you can divide the dough in two parts and add various ingredients to mix up the taste a bit! For example I prepared two different variations of the cookies.

Cinnamon-apple cookies: I added little apple pieces and cinnamon to the dough.
Lime-coconut cookies: I added coconut flakes and some lime-coconut oil.

Shape the cookies (with a spoon) into a baking tray and bake for about 10 minutes until golden.

You can have them just like that as a healthy snack or here is my extra tip if you want to have them really delicious for breakfast:
Place the following ingredients on top of the coockies: soft goat milk cheese, fresh berries (or jam) and organic honey. Enjoy! x

vp

 

Leave a comment

16 kommenttia

  • Nämä menee heti testaukseen :) kiitos vinkistä!

  • Ihanaa, ehdottomasti täytyy kokeilla näitä!! Ja sellaiset aineksetkin että takuulla löytyy jokaisen kaapista! :)

    • Vilma Peltonen

      Joo mun mielestä parhaita on just ne respetit, joita ei tarvitse etukäteen suunnitella, vaan voi sponttaanisti tehdä kaapissa olevista aineksista! :) Kiva kun kommentoit!

  • niiskuneiti

    Nyt on kyllä pakko kommentoida et aivan ihana idea, juuri tällaisia reseptejä ilman proteiinijauhoja oon kaivannu!
    Lisää tällaisia!! :)

    ps. Tyylikäs blogi sulla

    • Vilma Peltonen

      Kiitos paljon!!! :) Nyt kun on taas oma keittiö, reseptejä varmasti tulee lisää!

  • Kamilla

    Näitä oli pakko kokeilla heti, ja tuli kyllä tosi hyviä! Ihanan helppo ja lompakkoystävällinenkin resepti ;) Tein näitä iltaherkuksi, toimi hyvin niinkin!

  • Kiitos inspiraatiosta! Nämä yksinkertaisesti toteutettavat ja terveelliset aamiaisideat on aivan mainioita!

  • Elina I

    Kiitos ihanasta reseptistä. Menee ehdottomasti kokeiluun :) yhden huomautuksen annan englannin kielisestä osasta. 1 cup on ~2,4 dl niin ajattelin ettei englanninkieliset lukijat tee liian kaurahiutaleisia keksejä :) voi olla että minäkin olen ymmärtänyt tai lukenut väärin, mutta ajattelin ainakin ehdottaa korjausta :)

    • Vilma Peltonen

      Hei hyvä pointti!!! Oot oikeassa. Kiitos, korjaan vähän ohjetta! :)

  • Lilyyy

    Tosi kiva ja simppeli ohje! Ja maistui hyvin meijän 2-vuotiaalle pikkuherrallekin välipalana smoothien kera ;) Sulla on muuten tosi ihana ja inspiroiva blogi, saa aina hyvälle tuulelle!

  • Miia

    Ihanan näköisiä! :-) pääsevät varmasti testiin!

  • Ira

    Oi! Kokeilin banaanin sijalla pakkasesta löytyneellä porkkanasoseella, ja onnistui kanelin siivittämänä loistavasti! Keksi katosivat alta aikayksikön!

    Kiitos nopeasta ja helposta reseptistä!

  • Excellent site. Lots of helpful information here. I am sending it to several
    buddies ans additionally sharing in delicious. And of course, thank you to
    your effort!